千葉県船橋市習志野台に位置する「HA NOI PHO（ハノイフォー）」は、本格的なベトナム料理を堪能できるお店です。新京成線・東葉高速鉄道線北習志野駅から東口方面へ徒歩約8分から9分ほどの場所にあり、商店街「JUJUきたなら」を経由してアクセス可能です。店舗は習志野台2-72-17の建物にあり、複数の店舗が入居しています。
店内は約18坪の空間に全20席が設けられており、2名掛けテーブルが6卓、4名掛けテーブルが2卓用意されています。子供用の椅子も完備されており、ベビーカーでの入店も可能です。
提供される料理は、ベトナム出身の店主夫妻が作る本場の味。看板メニューの一つである「ハノイ風本格牛肉のフォー」は、8時間以上煮込んだ牛肉から出るスープの甘みが特徴で、価格は890円です。パクチーの有り無しを選ぶことができます。テーブルには手作りのチリソースやにんにく酢が用意されており、味の変化を楽しむことができます。サイドメニューとして人気の「生春巻き」や「ハノイの揚げ春巻き」は、それぞれ1本190円で注文可能です。揚げ春巻きは一度揚げた後にノンフライヤーで油をカットするなど、体に優しい調理法を取り入れています。また、デザートメニューも見逃せません。「ベトナム特別なぜんざい」（390円）は、日本のぜんざいとは異なり、グレープフルーツの皮の白い部分を使用し、ココナッツミルクがかかった一品です。手作りのアボカドアイスもおすすめされています。ドリンクでは、加糖コーヒーと卵黄を温めて溶いたエッグクリームを同量で合わせたエッグコーヒー（550円）も提供されています。
ランチタイムにはお得なセットメニューもあり、「お試しセットメニュー」（1490円）では、5種類のフォーから1つ、豚肉または鶏肉のバインミーから1つ、生春巻きまたは揚げ春巻きから1つを選べ、これにサラダとデザートが付きます。
メニューは全てテイクアウトが可能で、各座席に設置されたQRコードを使ってスマートフォンからの注文もできます。油をほとんど使わない調理法や、ベトナム現地から取り寄せたこだわりの砂糖やベトナムコーヒーを使用するなど、素材や調理法にもこだわりが見られます。来店客は幅広い年齢層で、特に女性に人気があるようです。
営業時間は11:00から15:00までのランチタイムと、17:00から21:30までのディナータイムの二部制です。火曜日が定休日となっています。店内には今後、ハノイの風景の絵や写真が飾られ、より現地の雰囲気を楽しめる空間になる予定です。
