JR内房線君津駅から徒歩約18分の場所に位置する「すし 創作料理 一幸 本店」は、千葉県木更津市畑沢南にある寿司と創作料理を味わえる飲食店です。畑沢小学校近くにあります。54台分の専用駐車場が完備されており、車でのアクセスが便利です。店内は総席数218席と広く、落ち着いた和の空間が広がっています。カウンター席、小上がり席、テーブル席に加え、10室の個室も用意されており、様々なシーンで利用できます。宴会最大人数は着席時で48名まで対応可能です。慶事や法事での利用にも適しており、顔合わせや接待での利用も多いようです。全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースがあります。子供連れでの利用も歓迎しており、お子様メニューやベビーチェア、ベビーカーでの入店も可能です。オムツ交換台も完備しています。楽天ぐるなびのサイト上には、ワンドリンクサービスのクーポンが掲載されていることがあります。
「一つの握りに、幸せの願いを込めて」をコンセプトに、お客様に喜んでもらうことを念頭に日々研究を重ねているとしています。旬の素材を厳選し、お手頃価格で提供することにこだわっているようです。
メニューは寿司や創作料理を中心に、季節の素材を活かした料理が提供されています。料理メニューには、金目鯛煮付け定食などが見られます。 また、レディース膳、プレミアムサーロインステーキ御膳、メカジキの葱間鍋と旬の彩膳といった御膳メニューも用意されているようです。 宴会や法事・慶事向けのコース料理も予約可能で、予算や都合に合わせた変更も相談できます。 飲み放題プランもあります。お弁当も扱っており、彩り豊かな食材を使った季節弁当などが提供されています。
平均予算は、昼が1,000円から1,999円、夜が2,000円から2,999円程度です。 支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、Diners）とPayPayでのQRコード決済に対応しています。電子マネーは利用できません。
店舗の営業時間については、平日（月～金）は11:00から14:30と17:00から21:00、土日祝は11:00から15:00と17:00から21:30となっています。ラストオーダーは昼が14:00（または14:30）、夜が20:30（または21:00、21:30）と情報によって若干異なりますが、概ねランチタイムとディナータイムに分かれています。 定休日は12月31日と1月1日です。
落ち着いた雰囲気の中で、旬の素材を使った寿司や創作料理をゆっくりと楽しめるお店として、地元で利用されているようです。 法事や慶事、宴会など特別な日の利用にも適しており、無料送迎バスの予約も可能とのことです（10名以上）。
