千葉県千葉市若葉区東寺山町に位置する「中国料理 蘭州牛肉麺」は、本場の蘭州牛肉麺が味わえる店舗です。千葉都市モノレール作草部駅から徒歩約17分、JR総武本線東千葉駅からも徒歩約19分と、最寄り駅からやや距離がありますが、専用駐車場も利用可能です。
店の最大の特徴は、注文を受けてから熟練の職人が手延べする麺です。 麺の種類は複数あり、細麺、三角麺、平麺から好みに合わせて選ぶことができます。 中には9種類の打ち分けが可能という情報もあり、麺に対するこだわりがうかがえます。
看板メニューである蘭州牛肉麺は、牛骨をベースに丁子、桂皮、八角などの漢方を加えて丁寧に煮込まれた透明感のあるスープが特徴です。 このスープに、食べる直前にラー油を加えることで、辛味とコクが増し、より深みのある味わいになります。 具材としては、牛チャーシューや牛スジ肉、大根、パクチー、ネギなどが確認されています。
蘭州牛肉麺以外にもメニューはあり、ニラと玉子の餃子やラムの串焼き、牛肉焼きそばなども提供されているという口コミがあります。 ただし、ラーメンの種類は蘭州牛肉麺のみという情報や、チャーハン等もあるという情報もあり、メニューの詳細は変動する可能性も考えられます。 価格帯については、ランチでおおよそ1000円未満という口コミが見られます。
店内はカウンター席とテーブル席があり、総席数は30席程度との情報があります。 個室やソファ席に関する情報は見られません。特別なサービスに関する具体的な情報も乏しい状況です。
営業時間は火曜日から日曜日の11:00から14:30と17:00から20:00で、月曜日が定休日です。 過去には営業時間が異なっていた時期や、掲載保留中となっていた時期もありますが、現在は上記の時間で営業しているようです。
