千葉県木更津市東太田に位置する「Jazz＆Dining きまぐれうさぎ」は、ジャズ演奏とジビエ料理、そして地元野菜を中心とした料理を楽しめるレストランです。JR久留里線祇園駅からは徒歩約22分から26分、JR木更津駅東口からは徒歩約29分から37分程度でアクセス可能です。バスを利用する場合、東太田郵便局前停留所からは徒歩約2分、太田（木更津市）停留所からは徒歩約4分、請西小関停留所からは徒歩約5分となります。店舗前には駐車場が3台分用意されており、車での来店も可能です。周辺にはコインパーキングもあります。店内は大人な雰囲気で、デートや少人数での食事会、女子会にも適しています。スタイリッシュなカウンター席は9席、4名掛けのテーブル席が3卓あり、総席数は21席です。個室はありません。営業時間は月、火、木から日で17:00から翌5:00まで（ラストオーダー翌4:00）としている情報と、月、水から日で18:00から翌2:00まで（ラストオーダー翌1:00）としている情報がありますが、ジャズライブ開催日や貸切の場合、通常営業は休みとなるため、事前に店舗のSNSなどで確認することが推奨されています。定休日は水曜日または火曜日という情報があります。
このお店の大きな特徴は、近年注目されているジビエ料理を提供している点です。鉄分やミネラルが豊富なジビエは高タンパク低カロリーで栄養価が高いとされており、地域の鳥獣被害対策の一環としても貢献することを目指しています。ジビエ初挑戦の方も安心して楽しめるよう、工夫された料理が提供されています。メニューには、鹿のモモ肉を使用したタリアータやいのししのハンバーグ、いのししのミートソースパスタ、鹿のヒレカツ、鹿メンチカツなどがあり、ジビエ以外の牛、豚、鶏肉を使った料理も用意されています。地元産の新鮮な野菜をふんだんに使用しているのも特徴で、季節ごとの旬の野菜を使った料理や、野菜サラダ、バーニャカウダなども人気です。お酒の種類も豊富で、特にカクテルは種類が多く、好みに合わせた一杯を選ぶことも可能です。
また、店名の通り不定期でジャズライブが開催されており、生演奏を聴きながら食事を楽しむことができます。ライブ開催日は通常営業と異なる場合があるため、事前の確認が必要です。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、AMEX、Diners、JCB）や電子マネー（Suica、PASMO、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay）、QRコード決済（PayPay、d払い、LINE Pay、au PAY、メルペイ）が利用可能です。テイクアウトも実施しており、ジビエ料理を含む様々なメニューを持ち帰りで味わうこともできます。自家製ドリンクが一杯無料になるサービスも行われています。平均予算はディナーで3,000円から3,999円程度、また2,000円から3,000円程度とする情報も見られます。価格表記は税込です。
