ｋｙｏ-ｙａ

JR本八幡駅南口から徒歩約2分または3分のところに位置する「kyo-ya」は、市川市南八幡にある隠れ家のようなレストランです。都営新宿線本八幡駅からも徒歩約2分とアクセスしやすい場所にあります。知っていなければなかなかたどり着けない細い路地に入ったところにあり、まさに「隠れ家」と呼ぶにふさわしい佇まいです。

このお店は、国際薬膳調理師でもあるマダムが手掛ける、体に優しい旬のオーガニック料理とワインを楽しめることが特徴です。 契約農家から届く新鮮な無農薬野菜をたっぷり使用した料理を提供しており、野菜ソムリエの資格を持つスタッフもいます。 30年仏料理を作ってきたオーナーが、毎回楽しみになるように料理を作っているとのことです。 店内は木のぬくもりを感じる温かい雰囲気で、居心地の良い空間が広がっています。女性スタッフのみで営業しており、アットホームな雰囲気も魅力の一つです。 キッチンが「丸見え」のライブキッチンとなっており、マダムの心地よい包丁の音が食欲をそそります。

メニューには、有機野菜をふんだんに使った料理が並びます。例えば、「本日の旬菜10種盛合せ」や「季節のお野菜盛合せサラダ」、「季節野菜の瞬間蒸し」といった野菜中心のメニューがあります。 青森から直送されるホワイト六片にんにくを使用した「ペペロンチーノ kyoya風」や、自家製トマトソースの「丸ごとトマトのパスタ」、帆立や海老を使った「シーフードパスタ」などのパスタ料理も提供しています。 肉料理では、高たんぱく・低カロリーを目指した「地鶏のカリカリ焼」や千葉県産黒豚肩ロースの網焼き、甲州ワインビーフのステーキなどがあります。 その他、「カニクリームコロッケ」や「マカデミアンナッツの香り揚げ」、「旬のチーズ盛合せ」といった一品料理も充実しています。 ドリンクはワインにこだわりがあり、日本酒や焼酎も用意されています。 客単価はディナーで3000円から5000円程度のようです。 ランチ営業も行っており、ランチタイムは4日前までの予約で利用可能です。 アミューズ代として350円がかかります。

座席はテーブル席とカウンター席があり、席数は16席から20席程度の小規模なお店です。 個室はありませんが、貸切は20名以下であれば可能です。 全席禁煙で、無料Wi-Fiが利用できます。 駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。

特別なサービスとしては、お祝いやサプライズの相談が可能であることや、ソムリエがいることが挙げられます。 また、誕生日のお祝い飾り付けにも対応しています。 「薬膳グルメの会」というものがあり、会費を払うことで薬膳セミナーや食事会に参加したり、四季折々の薬膳料理の案内を受け取ることができます。 初回来店の方限定で、ディナータイムに本日の健康ドリンクまたはハウスワインが1杯サービスされるクーポンがある場合もあります。