JR千葉駅から徒歩約7分の場所に位置する「和食 おばんざい倶楽部 Dashi 新田町本店」は、裏千葉の路地裏にひっそりと佇む隠れ家のような和食居酒屋です。 鰹節専門店から厳選して仕入れた本枯れ鰹節を毎日お店で削り、料理の決め手となる香り豊かな出汁をとっています。このこだわりの出汁を使ったおばんざいや料理の数々を堪能できます。
コンセプトは「日本酒と出汁を愉しむ大人の隠れ家」。落ち着いた空間で、厳選された日本酒と共に、素材と出汁にこだわった和食をゆっくりと味わうことができます。 店内は、京町家風の個室や掘りごたつ席、カウンター席があり、様々なシーンに合わせて利用可能です。特に掘りごたつ式の個室は6名から8名での利用に最適で、ロールカーテンで仕切ることで半個室としても利用できます。少人数での会食や接待にも適した小上がりのお座敷個室も用意されています。
メニューの中心は、手作りにこだわったおばんざいの盛り合わせです。旬の食材を少しずつ楽しめるおばんざいは、日本酒との相性が抜群と評判です。また、お店のもう一つの名物として、「Dashi巻き卵」があります。毎日削る鰹節からとった出汁をたっぷり使用したこの出汁巻き卵は、訪れるお客様の半数以上が注文するほどの人気メニューです。
料理メニューとしては、おばんざいや出汁巻き卵の他に、市場から直送される朝採れの鮮魚を使った刺身や、日替わりの焼き魚、煮魚も豊富に取り揃えています。アワビやハマグリ、ツブ貝などの貝類も用意されています。鮮魚は店主自らが現地へ買い付けに行くこだわりようです。 コース料理も提供しており、2時間飲み放題付きのコースや、接待向けの高級食材を使用したコースなどがあります。平均予算は通常時で4,500円、宴会時で5,000円程度です。 ドリンクは、料理とのペアリングを考えて店主が厳選した全国各地の地酒を多数取り揃えています。人気の銘柄から女性向けの果実酒やカクテルまで幅広く用意されています。
特別なサービスとして、コース予約で飲み放題をプレミアム飲み放題に変更できるオプションや、特定の人数でのコース予約でお刺身の量を増やせるサービスなどが見られます。 当日予約可能な飲み放題付きのコースも用意されており、急な会食などにも対応可能です。 店内は全面禁煙ですが、店外に喫煙スペースがあります。お子様連れでの利用も可能で、お子様用椅子や食器、ベビーカーでの入店にも対応しています。