JR千葉駅から徒歩約3分、京成千葉駅からは徒歩約2分のそごう千葉店10階に位置する「ガンボ＆オイスターバー 千葉そごう店」は、厳選された安全・安心な牡蠣を一年中楽しめるオイスターバーです。駅から近く、アクセスしやすい立地となっています。
店内はお洒落な雰囲気で、デートにも適しています。白を基調とした空間は清潔感があり、女性からの人気も高いようです。 席は総席数30席で、テーブル席やカウンター席が用意されています。特に片側ソファーのテーブル席は2名から4名での利用に適しており、カウンター席は1名から6名まで利用可能です。デート向きの席も設けられています。個室はありません。
この店の最大の特徴は、何と言っても新鮮な牡蠣を多彩な調理法で味わえる点です。国の基準よりもさらに厳しい基準をクリアした牡蠣を提供しており、安心して生牡蠣を楽しむことができます。 旬の生牡蠣は毎日入荷しており、産地や種類、価格は店頭のオイスターリストで確認できます。季節や天候によって牡蠣の大きさなどが異なる場合があるとのことです。
メニューには、生牡蠣はもちろん、焼き牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣を使ったカクテルなど、豊富な牡蠣料理が並びます。中でも「ホットオイスタープレート」は、生でも食べられる新鮮な牡蠣をバターソテー、香草ガーリックバター焼き、牡蠣フライなど様々な味で楽しめる人気の逸品です。 また、魚介類を香味野菜で煮込んだ濃厚なビスクスープ「ガンボ」も看板メニューの一つとして挙げられています。 牡蠣との相性を追求したオリジナルのハウスワイン「CACCI（カッキー）」も用意されており、生牡蠣とのマリアージュを堪能できます。 ランチタイムには、選べる前菜とメインを組み合わせるプリフィックスセットなども提供されています。 予算はランチが目安1,000円～2,000円程度、ディナーが目安4,500円～6,000円程度となっています。
特別なサービスとしては、AIによる自動音声での電話予約応対システムを導入しています。電話での空席確認や予約登録が可能で、店舗スタッフと直接話したい場合はAIにその旨を伝えることで対応してもらえます。席タイプのリクエストがある場合も、転送を依頼してスタッフに伝えることができます。 また、以前には真牡蠣プレートの半額フェアなども実施されていたようです。 ドリンクメニューには、魚介とのペアリングを考慮した白ワインやシャンパーニュなどが豊富に揃えられています。
営業時間は11:00から22:00までで、ラストオーダーは21:30です。ただし、15時から17時の間は生牡蠣とドリンクのみの提供となる時間帯があります。店休日はそごう千葉店の休業日に準じます。 予約は可能で、電話またはインターネットで行えます。ランチタイムは90分制、ディナータイムは120分制となる場合があります。予約時間に15分以上遅れる場合や無断キャンセルの場合は注意が必要です。 クレジットカードでの支払いも可能です。
