千葉県柏市中央町にある「柏肉汁酒場 チャム」は、柏駅からのアクセスが良好な居酒屋です。柏駅東口または南口から磯丸水産を背にして左に進み、線路沿いに突き当たったところを左に曲がり、2本目の道を左に入ると左手に小籠包Garden Chamuと書かれた建物があり、そちらに位置しています。柏駅からは徒歩約5分程度でアクセス可能です。
この店の大きな特徴は、本格的な小籠包を提供している点です。中国最高峰の点心師から受け継いだという確かな技と味を謳っており、ジューシーな肉汁が魅力の小籠包を楽しめます。 小籠包はランチや単品でも提供されていますが、特に注目なのが小籠包の食べ放題メニューです。 お客様の声に応える形で生まれたこの食べ放題は、「新食べ放題！第三弾」として提供されており、小籠包を含む全14品が120分間食べ放題となります。 食べ放題の料金は3,850円で、ラストオーダーは30分前です。 飲み放題を追加することも可能です。 また、名物の焼き小籠包や、モチモチ生地の肉汁餃子も人気メニューとして挙げられています。
店内は、気軽に立ち寄れる大衆酒場のようなテラス席に加え、天井が高く広々としたリゾート地をイメージしたラグジュアリーなソファー席など、様々な雰囲気の席が用意されています。 半個室もあり、特別な日の利用にも適しています。 かつては「小籠包Garden Chamu」という店名でしたが、リニューアルして現在の「柏肉汁酒場 チャム」となり、ジンギスカンやホルモン焼肉も提供する業態に変わったようです。 しかし、引き続き小籠包もメニューに含まれており、特にランチタイムには7色小籠包とちまきセットが提供されていた情報も見られます。
食べログやホットペッパーなどのグルメサイトにも情報が掲載されており、口コミでは小籠包の美味しさや食べ放題に関する声が見られます。 また、地域情報サイトのイベント情報に「柏肉汁酒場 チャム」として紹介されており、小籠包と泡のマリアージュ、焼き小籠包や肉汁餃子が名物であることに触れられています。
席に関しては、一人でも利用しやすいカウンター席や、4名から7名で利用できるラグジュアリーな雰囲気の半個室、15名から40名で利用可能なフロア半分の貸切利用など、様々な人数やシーンに対応できる席タイプがあるようです。
特別なサービスに関する明確な情報は見当たりませんでしたが、以前の店名であった小籠包Garden Chamuとして、貸切でミーティングや撮影、飲食に利用できるレンタルスペースとしての情報も見られます。
