千葉県市川市八幡に位置する「izakaya 上喜源」は、JR総武線本八幡駅、都営新宿線本八幡駅から徒歩約2分、京成本線京成八幡駅からは徒歩約5分とアクセスしやすい立地にある居酒屋です。 ウエストビルの1階に店舗を構えています。
このお店は、料理長が長年和食に携わっており、旬の食材を使った渾身の逸品と季節の日本酒を味わえることを特徴としています。 和情緒あふれる落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しめるように席間隔にも配慮がされています。 座席はテーブル席が中心ですが、掘りごたつの座敷席や、奥には個室も用意されています。 全80席あり、40名から60名での店内貸切も可能とのことです。
メニューは和食を中心としており、刺身、煮もの、揚げものなどが豊富に揃っています。 また、工夫を凝らした創作料理も提供されています。 具体的なメニューとしては、大根サラダ、もつ煮込み、釜揚げしらすと三つ葉のだし巻玉子、豚唐南蛮、豚トロみそ漬焼きなどが見られます。 特に、薄切りの大根や揚げた切り干し大根、たくあんなどが入った大根づくしのサラダや、味噌ベースでじっくり煮込まれたもつ煮込み、岩のりソースとしらすを使った岩のりピザなどが過去には提供されていました。 〆にはお店で打った本格的な蕎麦も楽しめるようです。 ドリンクメニューには、定番から季節の銘柄まで多彩な日本酒が揃っており、お店の名前を冠したオリジナルの日本酒「上喜源 特別本醸造」もあります。 月替わりの利き酒セットも提供されていたことがあります。 平均予算は3,500円程度とされています。 支払い方法としては各種クレジットカード（JCB、AMEX、Diners）が利用可能です。 また、市川市の地域通貨であるICHICOも利用可能で、ICHICOカードまたは現金との併用で支払いができます。
お店の公式ウェブサイトは楽天ぐるなびのページが案内されており、ホットペッパーグルメや食べログ、Retty、Yahoo!マップ、エキテンなど複数のグルメサイトにも情報が掲載されています。 テイクアウトにも対応している時期があったようです。 感染症対策として、店内や設備等の消毒・除菌・洗浄、お客様の入れ替わり都度の消毒、除菌・消毒液の設置、店内換気の実施、テーブル・席間隔の調整、スタッフのマスク着用・手洗い・消毒・うがい・検温などが実施されています。 体調不良のお客様の入店お断りや、混雑時の入店制限、食事中以外のマスク着用のお願いなども行われています。 貸切は40名から60名まで対応可能とのことです。 食べログの店舗情報によると個室はないという記載もありますが、他の情報では個室があるという記載も見られます。 座敷席は用意されています。 お子様や未成年の方の入店は断りされているとのことです。 年始を除き無休で営業しており、火曜日から金曜日は17:00から24:00（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）、土曜日・日曜日・祝日は16:00から24:00（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）の営業時間とされています。
