千葉県柏市東上町に位置する「ビストロ ドゥーズ（Bistro Douze 12）」は、JR常磐線および東武アーバンパークライン柏駅から徒歩約8分の場所にあります。 フランス語で千葉県の都道府県コードである「12」を店名に冠しており、千葉県産の旬の食材を積極的に取り入れたフレンチを提供することをコンセプトとしています。千葉県出身のシェフがフレンチの技法を使い、地元の美味しい食材を広めたいという思いが込められています。
店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席やカウンター席があり、広めのテーブル間隔が確保されています。 半個室の空間もあり、食事や会話をゆっくり楽しめるようです。
メニューとしては、千葉県産の豚や魚、地元野菜を使った料理が特徴です。 ランチタイムにはコースが提供されており、メイン料理を魚または肉から選べるコースや、魚料理と肉料理の両方を味わえるコースがあります。 ある時期のランチコースでは、紅富士サーモンのミキュイや牛ハラミのローストなどが提供されていました。 また、柏産の新玉ねぎを使ったスープや、千葉県産のピーナツアイス、粉を使わないガトーショコラといったデザートも提供されていたようです。 アラカルトメニューも用意されています。 人気メニューとしてパテドカンパーニュや牛ほほの赤ワイン煮込みが挙げられています。 ドリンクでは、料理とのペアリングを楽しめるグラスワインも提供されています。
予約が可能で、貸切にも対応しています。 駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 全席禁煙です。 2020年12月4日にオープンしました。
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