千葉県船橋市西船4-24-10 福田ビル1Fに位置する「炭火串焼厨房 くふ楽 西船橋店」は、JR西船橋駅北口から徒歩約1分、京成西船駅からは徒歩約5分とアクセスが良い炭火串焼居酒屋です。路地裏に佇む隠れ家のような雰囲気が特徴で、アットホームな空間で食事が楽しめます。店内は13坪ほどの広さで、総席数は37席。大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気があり、女子会やデートでの利用にもおすすめです。完全個室や掘りごたつ席も完備されており、少人数から最大24名までの宴会にも対応可能です。プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しみたい場合に適しています。
お店の自慢は何と言っても、部位ごとに産地を厳選した約30種類の本格炭火串焼きです。千葉県産の錦爽鶏やハーブ鶏、岩手県産みちのく鶏、宮崎県産日南どりなど、全国各地から仕入れた鶏を、社内独自の「焼師認定制度」に合格した「認定焼師」が備長炭を使って丁寧に焼き上げています。特におすすめなのは、鮮度抜群で数量限定の「とろける白レバー」や、お客様からの支持が高い「五大串焼」として挙げられているぼんじり、自家製つくね、しそ巻き、チーズもち巻などです。特に自家製つくねは創業以来の人気メニューで、こりこりとした軟骨の食感が楽しめます。また、串焼きの味付けに使用される秘伝のたれは、創業から継ぎ足しで作られており、丸三日かけてじっくり煮込まれた旨みたっぷりのまろやかな味わいが特徴です。
串焼き以外のメニューも充実しており、北海道産大豆「トヨマサリ」を使用した豆富や、千葉県九十九里産の塩を使用するなど、食材にもこだわりが見られます。希少部位を使用した「熊本直送の大トロ馬刺し」（1300円）や「久米島の美らもずく」（340円）といった逸品料理も提供しています。これらの料理は、焼酎アドバイザーが厳選した約50種類の本格焼酎をはじめ、日本酒や梅酒など豊富なドリンクメニューと共に楽しむことができます。食事の〆には、くふ楽飯や焼きとり丼、超本気の鶏ぞうすいなどが用意されています。コース料理も複数あり、2時間の飲み放題が付いたコースは4400円から用意されています。女子会に特化したコースや、名物の焼き鳥を含んだコースなど、様々なシーンに合わせたコースを選ぶことができます。予算はディナーで3000円程度が目安です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日にデザートプレートのプレゼントがあるクーポンが利用できる場合があります。また、サントリーグルメガイドによると、神泡達人ゴールド店、パーフェクトサントリービール達人店に認定されています。おもてなしにも力を入れており、口コミでは店員さんの気配りが良いといった声も見られます。トイレ清掃にも力を入れており、「トイレグランプリ」で優勝した経験もあるようです。
