千葉県船橋市習志野台に位置する「三ノ汁」は、新京成線・東葉高速線北習志野駅から徒歩約3分のアクセス良好な場所にある食事処です。昼はこだわりの蕎麦を、夜はしゃぶしゃぶやおでんを中心とした和食を提供する居酒屋として営業しています。 地域のお客様に愛されるお店を目指しており、ファミリー層から学生、平日の団体利用まで、幅広い層に対応できる点が特徴です。
お店の大きな特徴は、羅臼昆布と厳選鰹を2日間かけて丁寧に引いた「黄金出汁」を使用した料理の数々です。この黄金出汁は、しゃぶしゃぶやおでんはもちろん、蕎麦つゆのベースとしても使用されており、それぞれの素材の味を引き立てる繊細な味わいが特徴です。 蕎麦は、名匠監修の本格手打ち蕎麦を提供しており、季節ごとに産地を変え、その時期一番美味しい状態の蕎麦を二八蕎麦として提供しています。細打ちで、香り、食感、のどごしを楽しめるようにブレンドされた蕎麦粉を使用しています。 また、季節限定の更科蕎麦も提供しており、過去には柚子切り蕎麦や桜蕎麦などがありました。 蕎麦のメニューとしては、三大ねぎそばやこってり肉つけ汁そばなどがあります。
ディナータイムには、蕎麦やしゃぶしゃぶに加えて、豊洲から仕入れた鮮魚を使った刺身や寿司、オリジナルの和食料理も提供しており、季節の日本酒と共に楽しむことができます。 しゃぶしゃぶは、ハーブ三元豚や国産霜降り肩ロースなどがあり、黄金出汁の他に薬膳出汁や麻辣出汁も選べます。 また、すき焼きの提供もあります。 一品料理としては、揚げ蕎麦サラダ、蕎麦屋の唐揚げ、天ぷら盛り合わせなどがあります。
店内には全54席があり、ゆったりとくつろげる掘りごたつ席や、人数に応じた個室も完備しています。 2名用、4名用、6名用、7名以上用の個室があり、プライベートな利用にも適しています。 貸切での利用も可能で、最大54名まで収容できます。
お子様連れのお客様にも配慮しており、お子様セットの用意もあります。 また、店舗向かいのASパーキング（すし銚子丸様横）を利用の場合、駐車券提示でお会計金額に応じた割引サービスがあります。 テイクアウトも実施しており、一部のメニューを持ち帰って楽しむことも可能です。 支払い方法としては、PayPayが利用できます。
