千葉県船橋市三山に位置する「炭火焼鳥の家 つなぎ 三山店」は、地域密着をコンセプトにした炭火焼鳥店です。新京成電鉄の習志野駅からは徒歩約19分から20分、薬園台駅からは徒歩約21分と、最寄り駅からはやや距離がありますが、駐車場が4台分完備されており、車でのアクセスも可能です。また、田喜野井入口バス停からは徒歩約6分となっています。 2022年6月1日にオープンしたこの店舗は、木目調の壁が特徴的な落ち着いた和の雰囲気の店内です。席数は全部で21席で、カウンター席が7席、4人掛けテーブル席が3卓、2人掛けテーブル席が1卓用意されており、一人での利用からグループでの宴会まで対応可能です。席はゆとりのある配置とされています。全席禁煙です。
お店の大きな特徴は、こだわりの炭火で焼き上げる焼鳥です。約1,000℃という高温の炭火で、お肉の旨味を最大限に引き出すこだわりの刺し方で焼き上げられた焼鳥は、1本130円から提供されています。特におすすめメニューとして、心臓とレバーの間の希少部位である「つなぎ」（231円 税込）が挙げられます。ぷりぷりとした食感とタレの相性が良いとされています。その他にも、つくね（タレ、塩 各種 220円 税込）、月見つくね（308円 税込）、チーズつくね（253円 税込）、レバー（タレ、塩 各種 220円 税込）、はつ（タレ、塩 各種 198円 税込）、せせり（タレ、塩 各種 220円 税込）、もも（タレ、塩 各種 220円 税込）、砂肝（165円 税込）、なんこつ（198円 税込）、皮（タレ、塩 各種 176円 税込）、ささみ（176円 税込）、ぼんじり（165円 税込）、ひなとろ（231円 税込）などの定番部位から、生山葵やレモンペッパー、チーズなどをトッピングしたバリエーション豊富なメニューが提供されています。豚串として豚バラ（タレ、塩 各種 176円 税込）やシロ（176円 税込）もあり、豚バラを使った巻き串として春菊と長ネギ、山芋と大葉、ピーマンとトマトのチーズ巻き串なども各253円（税込）で提供されています。また、牛串として厚切り牛タン（418円 税込）、まるちょう（308円 税込）、牛タン（330円 税込）などもメニューにあります。
焼鳥以外のメニューも充実しており、旬の食材を使った季節を感じられる逸品や、サラダ、〆には焼鳥丼（968円 税込）、焼鳥茶漬け（1,078円 税込）、炭火焼おにぎり（308円 税込）、チーズ炭火焼おにぎり（418円 税込）、炭火焼おにぎり茶漬け（418円 税込）、鶏白湯スープ（385円 税込）などがあります。ドリンクメニューにもこだわりがあり、全国から厳選した様々な茶葉を使用したお茶ハイが提供されています。 平均予算は3001円から4000円程度です。コース料理も用意されており、席のみの予約も可能です。ネット予約も受け付けています。
店舗は「地域密着！人と未来を繋ぐ店！」を理念としており、お客様も従業員も笑顔になれる場を目指しています。ファミリー層から年配の方まで幅広い層が利用しており、口コミや通りすがりで来店するお客さんも多いようです。特別なサービスに関する詳細な情報は見受けられませんでしたが、お客さんへの配慮が行き届いた接客に好感が持てるという口コミも見られます。
