千葉県柏市柏3丁目に位置する「鮮魚と美酒 魚の蔵 柏」は、JR常磐線・東武アーバンパークライン柏駅から徒歩約5分から6分の距離にあり、アクセスしやすい立地です。柏神社の近く、東パル商店街に面した森山ビル1Fに店舗を構えています。
この店の大きな特徴は、毎朝市場で店主自らが厳選して仕入れる鮮魚と、それに合う日本酒の豊富な品揃えです。鮮度へのこだわりは強く、提供する直前に魚を捌くことにこだわり、カウンター席ではその様子を目の前で見ることもできます。魚の包丁の入れ方一つで味が変わるという考えのもと、長年の経験と技術で素材の味を最大限に引き出しています。
メニューの中心は、その日一番の魚を使った刺身の盛り合わせです。新鮮な海の幸を堪能でき、特に名物とされる「日替わり鮮魚の刺盛り」は2人前2,090円（税込）で提供されています。その他にも、「【いくらのせ】とろたく巻」968円（税込）や「生うに」1,408円（税込）など、様々な海鮮料理が楽しめます。 旬の焼き魚やよだれ鶏が含まれる100分飲み放題付きのコースもあり、「ちょい飯コース」は5,280円（税込）から用意されています。
ドリンクメニューでは、日本酒に特に力が入れられており、季節ごとに味わえる旬の日本酒や希少な銘柄を含め、15種類以上の地酒が厳選されています。辛口からフルーティーなものまで幅広く取り揃えられており、店主作成の日本酒リストを参考に選ぶ楽しみもあります。ビール、本格焼酎、ワイン、カクテルなども用意されており、好みに合わせて選べます。
店内は、初めて訪れる人でも居心地よく過ごせるように、照明や内装にこだわりが見られます。お一人様やデートにはカウンター席、友人同士の利用にはテーブル席が人気です。3階には2名から利用可能な完全個室も完備されており、様々なシーンで利用できます。 総席数は40席で、1階にカウンター18席、2階にカウンター6席とテーブル16席があります。 混雑時は席の指定ができない場合がある点には留意が必要です。
支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や電子マネー（交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ）が利用可能です。 ディナータイムにはお一人様300円（税別）のサービス料がかかります。
テイクアウトも可能であり、自宅でも鮮魚店の味を楽しむことができます。 貸切も可能で、20名から50名まで対応できます。 店内は全席禁煙ですが、電子タバコのみ喫煙可能です。
