千葉県南房総市に位置する「鉄板焼 Baknos」は、「美味しい温泉 夢みさき」に併設された「別邸 夢咲」内にある鉄板焼きレストランです。JR内房線千倉駅からは徒歩圏内ですが、車でのアクセスも可能です。国道410号線沿いに入口があります。
「食いしん坊たちが集まる究極のダイニング」をコンセプトにしており、日本各地から厳選された食材を使用した鉄板焼きを五感で楽しむ「シアター形式」で提供しています。 シェフが目の前で調理する様子はライブ感に溢れ、特別なシーンでの利用にも適しています。 黒を基調とした落ち着いた空間で、洗練された上品な雰囲気が特徴です。
ディナーは完全予約制で、おまかせのコースが複数用意されています。 「バクノスコース」は旬の刺身や黒毛和牛、魚介のソテーなどで構成されるコースです。 「グルマンズコース」ではA5黒毛和牛や特選海鮮の鉄板焼き、〆のガーリックライスなど全10品を堪能できます。 最上位の「THE 最後の晩餐 プレミアム」コースは、A5黒毛和牛の希少部位や北海道産の蟹料理、贅沢な海鮮を使用した全10品の究極のコースとされています。 ランチ営業は基本的に週末のみで、内容は問い合わせが必要です。 ランチメニュー例として、A5黒毛和牛プレミアム・炙りステーキ重や生うに丼などがあります。 各コースやメニューの内容、価格は変更される場合があるため、直接店舗への確認が推奨されます。
席数は15席で、個室はありません。 カウンター席があり、目の前での調理を楽しむことができます。 ソファ席や座敷、掘りごたつ席もありません。
特別なサービスとして、劇場で舞台演劇を楽しむかのような「シアター型鉄板焼」として、ライブ感あふれる演出を売りにしています。 調理風景の撮影も歓迎されています。 Wi-Fiは利用可能です。
