新松戸駅から徒歩約2分、幸谷駅からは徒歩約2分の場所に位置する「薙-nagi-熟成鶏十八番 新松戸店」は、古民家を改装した落ち着いた空間で熟成鶏を使った焼き鳥を堪能できる居酒屋です。
一定温度、一定湿度で寝かせることで鶏の旨味と柔らかさを最大限に引き出したという「熟成鶏」を炭火で焼き上げる焼き鳥が最大の特徴です。 市場にはあまり出回らない希少部位も取り揃えているとされています。
メニューの中でも「賞味期限59秒の生つくね」、「賞味期限59秒の白レバー」、「名物 5時間煮込み とろ旨のシロ」は十八番三大名物として挙げられています。 生つくねは豚の網脂を巻いて旨味を閉じ込めた究極のつくねとされており、提供から59秒以内に食べるのが推奨されています。 白レバーも表面は香ばしく中はとろけるような食感が特徴とされています。 串焼き以外にも、お酒に合う一品メニューが豊富に用意されており、特に「麦味噌もつ煮込」や「小鶏包」、「十八番唐揚」も必食と紹介されています。 コース料理も複数あり、2時間飲み放題付きのコースや3時間飲み放題付きのコースなどが提供されています。
店内は古民家の味わいを残しつつリノベーションされており、大人がゆったりとくつろげる空間が演出されています。 1階にはオープンキッチンで焼き鳥を焼く様子を目の前で楽しめるカウンター席があり、デートや一人での利用にもおすすめです。 2階には4名から6名で利用できるテーブル席や、時間を気にせず過ごせる6名用、8名用の個室があります。 個室は4名から最大14名まで利用可能な部屋もあり、会社の接待や祝い事、合コンなど様々なシーンで利用できます。 店内貸切も可能で、23名から最大30名まで対応できるとのことです。
営業時間については情報によって17:00から24:00まで、あるいは17:00から25:00までとばらつきが見られます。 定休日は毎週月曜日ですが、祝日の場合は営業するとのことです。 支払いはカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やPayPayでの決済が可能ですが、電子マネーは利用できないようです。 全席喫煙可能となっています。
