WAGYU SPECIALITY ISSA 柏は、千葉県柏市柏にある焼肉店です。JR柏駅東口から徒歩約3分、または徒歩約5分の場所に位置しており、アクセスしやすい立地です。
この店の最大の特徴は、契約農家から一頭買いで仕入れる「宮崎・安楽牛」を使用している点です。 この宮崎牛は品評会での受賞経験も豊富で、「幻の宮崎牛」とも称される高品質な和牛です。 一頭買いすることにより、定番部位から希少部位まで50種類以上の様々な部位をリーズナブルな価格で提供しています。 生でも食べられるほどの新鮮さが自慢とのことです。
メニューには、上タン、サーロイン、上カルビ、上ロースといった定番に加え、シャトーブリアン、ミスジ、クリなどの希少部位も豊富に取り揃えています。 価格は部位によって異なり、例えば特上カルビが2,414円（税込）、ザブトンが3,106円（税込）、シャトーブリアンが3,899円（税抜）などがあります。 焼肉以外にも、自家製ナムルやキムチ、スンドゥブ、宮崎牛を使った手ごねハンバーグやビーフシチューなどのアラカルトメニューも充実しています。 ドリンクは、ビール、ハイボール、サワーなどに加え、世界各国から厳選されたワインも豊富に取り揃えており、宮崎牛とのペアリングを提案しています。
ランチタイムも営業しており、ディナータイムと同じ高品質な宮崎牛をリーズナブルに味わえる炙り焼きランチや、宮崎牛ハンバーグ、スンドゥブなどのプレートランチを提供しています。 ランチメニューには、本日の希少部位ランチ（2,398円 税込）、和牛・黒豚バラ・日南地どりの大盛りランチ（1,518円 税込）、宮崎牛ビーフシチュープレート（1,628円 税込）などがあります。
店内は白と黒を基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。 座席はテーブル席に加え、仕切りを利用することで半個室としても利用できるお座敷席があります。 2名用のカップルシートや、最大30名程度までの宴会に対応可能なテーブル席も用意されています。 プライベートな食事からビジネスシーン、家族での利用まで、様々な用途に対応可能です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日に肉ケーキ付きのアニバーサリーコースが用意されており、要望に応じてメッセージプレートの対応も可能です。 また、ホットペッパーグルメなどからネット予約も可能で、ポイントが貯まるサービスもあります。
