居酒屋 一九 船橋南口本店は、京成本線京成船橋駅から徒歩約2分、JR中央・総武線船橋駅から徒歩約3分の場所に位置しています。 2017年にオープンし、2025年4月21日には内装をリニューアルして営業を再開しています。
地元千葉県の「千産千消」をコンセプトに掲げ、船橋港で水揚げされる新鮮な魚介類や西船橋で採れる小松菜などの地元食材を使用した料理を提供しています。 メディア掲載実績もあるとされており、毎日市場から直送される鮮魚を使った刺身は特に自慢の一品です。 刺身五点盛り（2～3人分）は1,650円（税込）で提供されています。
名物料理の一つに、創業以来40年以上変わらない伝統の味とされるもつ煮込みがあります。 クセがなくコクのある旨味が特長で、価格は473円（税込）です。 また、船橋三番瀬で獲れたホンビノス貝の酒蒸し（530円・税別）や、小松菜を練り込んだ西船小松菜焼きそば（759円・税込）も人気メニューです。 その他のメニューとしては、まぐろカマ焼（1,078円・税込）、本まぐろのうてん刺（880円・税別）、串焼き盛り合わせ6本（680円・税別）などがあります。 デザートには船橋高橋牧場牛乳アイス（429円・税込）も用意されています。 ドリンクメニューも豊富で、厳選された日本酒や焼酎のほか、小松菜ハイボールも人気です。
店内は木目調の温かみのある雰囲気で、総席数は約70席から100席程度です。 少人数から利用できるカウンター席やテーブル席があり、宴会に最適な席も用意されています。 個室も完備しており、8名用（席料3,300円）、6名用（席料2,200円）、4名用（席料2,200円）の個室があります。 最大10名までの離れ個室や、最大20名までの天蓋テラス半個室もあります。 1階フロアは最大30名、2階フロアは最大40名の貸切も可能です。 全席喫煙可能です。
コース料理も提供しており、2時間飲み放題付きのコースは5,000円（税込）から用意されています。 一部のコースには小松菜ハイボールも飲み放題に含まれています。
