千葉県流山市おおたかの森西に位置する「Italian Kitchen VANSAN COTOE流山おおたかの森店」は、東武アーバンパークラインおよびつくばエクスプレスの流山おおたかの森駅から徒歩約4分から6分程度のアクセスにあるイタリアンレストランです。COTOE流山おおたかの森内にあり、駐車場も利用可能です。2022年10月31日にオープンしました。
こちらの店舗は、家族連れでも気軽に本格的なイタリアンを楽しめることをコンセプトの一つとしています。昼は子供連れ歓迎のレストランとして、夜は落ち着いた雰囲気のイタリアンバルとして、女子会や会社の集まりなど様々なシーンでの利用を想定しています。店内はオシャレで落ち着いた空間で、席が広くソファ席も備えられています。総席数は60席です。全席禁煙となっています。
メニューには、もちもちとした食感が特徴の自家製生パスタや、注文を受けてから窯で焼き上げるピッツァなどが豊富に用意されています。特に「ストップ！」と言うまで店員が目の前で乗せ続ける「のせ放題パスタ」はVANSANの看板メニューとして知られており、メディアでも紹介されています。「釜揚げシラスのペペロンチーノ」や季節ごとののせ放題パスタなどが楽しめるようです。他にも、小皿料理のタパスが30種類以上あり、少しずつ多種類の料理を味わうことができます。「王様のブランチ」や「坂上＆指原のつぶれない店」といったテレビ番組でも紹介されたことがあります。
ドリンクメニューには、VANSANオリジナルのワインをはじめ、イタリアンに合う様々な飲み物があります。紅茶のシャンパンとも呼ばれるハイクオリティな茶葉「MLESNA TEA」を使用した16種類の紅茶を含むソフトドリンク飲み放題も提供されています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージを添えたデザートプレートの用意が可能です。予約時に要望を伝えることで対応してもらえます。また、子供連れへの配慮があり、キッズメニューやキッズチェアー、お子様が楽しめるテレビ付きのキッズスペースも用意されています。ベビーフードの無料提供も行っているという情報も見られます。
ランチの平均予算は1,000円から1,999円程度、ディナーは2,000円から3,999円程度とされています。コース料理も用意されており、2時間飲み放題付きのコースなどがあります。価格は店舗によって異なる場合があるため、注意が必要です。支払い方法としては、各種クレジットカード、交通系電子マネーを含む電子マネー、QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYなど）に対応しています。テイクアウトも可能です。混雑時には待ち時間が発生することもありますが、モバイルオーダーや口頭での注文が利用できます。平日午後の早い時間帯にはアルコールメニューがお得になるサービスもあるようです。
