海鮮居酒屋　旬食だいにんぐ　潮風　船橋

千葉県船橋市本町に位置する「海鮮居酒屋 旬食だいにんぐ 潮風」は、京成本線京成船橋駅から徒歩約1分、JR総武線船橋駅からは徒歩約3分と、各線からアクセスしやすい場所にあります。 地元の水産会社と指定農家から毎日新鮮な海鮮や旬の野菜を直送しているのが特徴です。 冷凍物は使用せず、活きの良い状態のまま仕入れたカニや海老、貝類などを提供しており、素材本来の味を活かした料理を堪能できます。 この鮮度へのこだわりから、来店するお客様の分だけ毎日食材を仕入れているため、完全予約制となっています。 当日予約も可能な場合があるようですが、基本的には前日までの電話またはネットでの予約が必要です。 遅い時間帯の来店を希望する場合は、事前に店舗への確認が推奨されています。

メニューには、その日の仕入れによって内容が変わる「今日のお刺身」や、店主おすすめの逸品が用意されています。 要予約で超豪華食材を楽しめるメニューもあるようです。 コース料理も提供しており、お任せコースや、冬季限定のどぶ汁風あんこう鍋コースなどがあります。 また、活き毛ガニや活あわびを使用した料理、子持ちの有頭ボタン海老といったこだわりの食材を使ったメニューも揃っています。 加えて、たっぷりチーズの特大ほたてときのこのオーブン焼きや特大有頭えびときのこのアヒージョなど、和洋を取り入れた創作料理も提供しています。 豊富な種類の日本酒や焼酎、ワインなども用意されており、こだわりの料理と共にお酒を楽しむことができます。

店内は全10席で、10名まで利用可能な個室があります。 8名以上の予約で貸切も可能とのことです。 店内には水槽が設置されており、生きた魚介を見ることができます。 全席喫煙可能となっています。 平均予算は10,000円程度のようです。