JR総武線西千葉駅から徒歩約3分、京成千葉線みどり台駅からは徒歩約5分の場所に位置する「居酒屋 はん歩 西千葉」。木を基調とした温かみのある外観と提灯が目印です。店内は落ち着いた雰囲気で、オープンキッチンを囲むカウンター席やテーブル席、テラス席を含む43席が設けられています。個室はありませんが、20名から50名までの貸切に対応しており、各種宴会にも利用可能です。全席禁煙となっています。
この居酒屋の最大の特徴は、新鮮な魚介を使った炉端焼き、特に「原始焼き」を名物としている点です。原始焼きは「人類最古にして人類最高の調理法」とも称され、素材の旨味を最大限に引き出すこだわりの焼き方で提供されます。旬の魚介はその時期で最も良いものを店主自ら市場で目利きし仕入れています。口コミでは、のどぐろやきんきといった高級魚から、とろさばやほっけといった魚まで、様々な魚の原始焼きが美味しいと評判です。また、お刺身も自慢の一品で、「今日のおすすめ」として旬の鮮魚が提供されます。手作りの「今日のおばんざい」も日替わりで楽しめ、いぶりがっこのポテトサラダやクリームチーズのたまり醤油漬けといった創作和食も人気です。ドリンクは日本酒や焼酎にこだわりがあり、料理との相性を考え厳選されたものが揃えられています。
メニューにはこれらの単品料理に加え、旬の食材を盛り込んだコース料理も用意されています。定番のコースは2時間の飲み放題付きで、お刺身や原始焼きなど店の名物料理を一度に味わえる内容となっています。予算に応じたコースの相談も可能です。
「はん歩」という店名には、「常に半人前の気持ちを持ち、天狗にならず、一歩とは言わず、半歩ずつでも成長し続けていきたい」という店主の思いが込められているとのことです。この思いは料理や接客にも反映されており、訪れる人が温かい気持ちになれるような空間が作られています。お通し代として440円（税込）がかかります。支払いは各種クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済、交通系電子マネーが利用可能です。近隣にコインパーキングはありますが、店舗専用の駐車場はありません。
