千葉県市原市五井中央西に位置する「炭焼隠家だいにんぐ いぶしぎん」は、JR内房線および小湊鉄道の五井駅から徒歩約1分のアクセス便利な立地にあります。サンパークビル2Fにあり、西口ロータリーから千葉銀行方面を見て右手、ドトールコーヒーの2階という分かりやすい場所に位置しています。駐車場はありません。営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日が17:00から24:00までで、料理のラストオーダーは23:15、ドリンクのラストオーダーは23:30です。定休日は日曜日ですが、日曜日が連休の場合は翌日が休業となります。平均予算はディナータイムで3,000円程度です。チャージ料金が495円（税込）かかります。
このお店は「隠家和風個室居酒屋」と称しており、落ち着いた大人の隠れ家のような雰囲気が特徴です。フロアの照明は少し落とされ、ゆっくりと会話を楽しめる空間が作られています。
料理の最大の特徴は、常温燻製料理と炭火炙り焼きです。厳選された食材に燻製というスパイスを加え、芳醇な香りと共に五感で味わえる料理を提供しています。宮崎日向鶏など、千葉にいながら全国の厳選食材を楽しむことができます。具体的なメニューとしては、「鶏もも燻し焼き 柚子胡椒添え」や「豚トロ燻し焼き」などが挙げられます。また、「いぶしぎんセット」というとりあえずの料理セットも用意されています。お酒の種類も豊富で、特に千葉の地酒や、クリーミーで口当たりの良い泡が特徴のビール「神泡」を提供していることが紹介されています。
座席は個室が充実しており、様々なシーンに対応可能です。4名まで利用可能な半個室や、14名から22名まで利用できる個室が完備されています。宴会に最適な2時間飲み放題付きコースは5,000円から用意されています。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席もあり、一人でも気軽に利用できる空間となっています。
特別なサービスとしては、誕生日特典や、平日限定の飲み放題付き「いぶしぎんセット」が紹介されています。
