船橋駅から徒歩約3分というアクセス便利な場所に位置する「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 船橋店」は、気軽にジンギスカンとハイボールを楽しめる大衆酒場です。JR、私鉄各線の船橋駅からアクセス可能で、駅北口からは徒歩3分とされています。
この店のコンセプトは「ジンギスカン×ハイボール」を楽しむ大衆居酒屋であり、「おなかも気持ちも満たされてほしい」という思いが込められています。 店内は、大衆酒場の雰囲気を演出しつつも清潔感があり、どこか懐かしさを感じさせる空間となっています。
提供されるジンギスカンにはこだわりがあり、臭みが少なく柔らかい自家製の「塩〆熟成ラム肉」が名物です。 オージー・ラムの中でも特定ブランドの生ラムを使用し、独自の塩〆熟成方法で旨みと柔らかさを最大限に引き出しています。 メニューには、塩〆熟成上ラム肩ロースや定番ジンギスカンの合い盛り、漬け込みラム肩ロース、ラムタン、ラムハツ、ラムレバー、ラムソーセージ、ラムチョップなど様々な部位が用意されています。 また、ジンギスカンのもう一つの主役として国産焼き野菜を提供しており、季節によって旬の野菜が楽しめます。 羊と牛脂で揚げ焼きにされた野菜は甘みが増すと評判です。
料金については、ディナータイムにはラムちゃんセット（塩〆熟成ラム肩ロースと定番ジンギスカン合い盛り＋野菜）が1,078円（税込）で提供されています。 ランチタイムにはジンギスカン定食として、塩〆熟成上ラム肩ロースと定番ジンギスカンの合い盛りに小鉢、焼き野菜食べ放題、スープ飲み放題、ごはん食べ放題が付いたセットが1,408円（税込）で提供されています。 食べ放題コースもあり、90分で4,378円、120分で全メニュー食べ放題が4,928円、全メニュー食べ放題にハイボールタワー飲み放題が付いた120分コースが5,973円など複数の選択肢があります。
店内の席数は76席で、カウンター席が14席、テーブル席が62席あります。 ソファ席も設置されています。 個室はありませんが、貸切は50名以上で可能です。
特別なサービスとして、全卓にハイボールタワーが設置されており、お客様自身で好きな時に好きなだけハイボールを注ぐことができます。 強炭酸のハイボールはジンギスカンとの相性が良いとされています。 また、オーダーしたメニューの最初の一枚はスタッフが目の前で焼いてくれる「おもてなし」も行われています。 美味しいジンギスカンを提供するための取り組みとして、「ラムマイスター制度」があり、専門知識や焼きの技術、商品説明の認定試験が行われています。
その他のメニューとしては、ラム肉茄子味噌炒め定食やラム生姜焼き定食といったランチ限定メニューや、〆にはジンギスカンのつけダレをほうじ茶で割って食べる名物つけ麺、ネギ飯、特製TKG、山わさび飯などのご飯ものも提供しています。 北海道ソフトクリームや、薬味としてパクチーや山わさびなども用意されています。 食べログの口コミでは、美味しいラム肉が手頃な価格で楽しめる点や、店内の広さ、清潔さが評価されています。 ホットペッパーグルメの口コミでは、料理・味、接客・サービス、雰囲気、コストパフォーマンスが高い評価を得ています。 子連れでも利用しやすい環境が整っています。
