西船橋駅西口から徒歩約1分の場所に位置する「西船橋 餃子 個室居酒屋 ご当地ダイニング 猿八 本店」は、気軽に立ち寄れる地元の居酒屋といった雰囲気の店舗です。駅からのアクセスが良いことに加え、深夜まで営業しているため、様々なシーンで利用しやすいでしょう。店内は広々としており、テーブル席やお座敷席、掘りごたつ席など、多様なタイプの席が用意されています。会社での宴会や同窓会、友人との集まりなど、幅広い人数や目的に対応可能です。特に、30名から50名までの貸切に対応しており、大人数での利用にも適しています。また、店舗から徒歩約1分の場所にはなれがあり、こちらも利用可能です。
猿八 本店のコンセプトは「ご当地ダイニング」と「個室居酒屋」を掲げており、特に餃子に力を入れています。創業当初から人気という本格黒豚餃子は、鹿児島県産の黒豚を使用しており、店内で手作りされています。一口食べると肉汁と野菜の旨味が広がると評判です。他にも、自家製麻婆豆腐といった本格的な中華料理や、おでん、もつ鍋、焼き鳥、牛タンといった居酒屋メニューも豊富に揃えています。特に鍋料理は季節ごとに旬の食材を取り入れたものが提供されており、国産黒毛和牛のもつを使用したもつ鍋は店の一押し、人気商品の一つです。
メニューの価格帯は、口コミによるとランチは800円程度、ディナーは3000円程度でお腹いっぱいに楽しめるという情報も見られます。コース料理も用意されており、2時間飲み放題付きのコースが3000円（税込）から提供されています。本格黒豚餃子を堪能できる3時間飲み放題付きのコースも3500円（税込）で利用可能です。また、単品での2時間飲み放題も通常2000円のところ、クーポンを利用すると1300円で楽しめるなど、お得なサービスも提供されています。その他、日曜日から木曜日限定で利用できるお得なコースや、特定の曜日限定で3時間飲み放題になるコースなど、様々なニーズに合わせたプランが用意されています。
座席については、店内のテーブル席や座敷席、掘りごたつ席に加え、徒歩約1分の場所にあるはなれには完全個室が完備されています。離れの個室は5名用が6部屋あり、可動式の壁で仕切られているため、全てつなげると最大30名までの利用が可能です。2名から利用できる個室もあるため、少人数でのプライベートな食事や、誕生日・記念日といった特別な日の利用にも適しています。店内、離れともに掘りごたつ式の席があるため、足を伸ばしてゆったりと寛ぐことができるでしょう。貸切は店内全体で最大50名まで対応可能です。
特別なサービスとしては、全コースに2時間の飲み放題が付いている点や、幹事向けの無料クーポンなどが挙げられます。また、おでん食べ放題が990円（税込）で楽しめる新しいコースも登場しており、手軽にたくさん食べたい場合に魅力的な選択肢となります。豊富な種類の日本酒や焼酎が用意されているため、お酒好きにもおすすめです。周辺にはコインパーキングが複数あるため、車でのアクセスも比較的便利です。
