千葉県市川市八幡に位置する「私のこだわり 肉の弥生」は、JR総武線本八幡駅北口から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。京成本線京成八幡駅からも徒歩約4分、都営新宿線本八幡駅A4a出口からは徒歩約3分です。 2022年7月にオープンしたこの店は、国産A5ランクの和牛を使った創作料理とワイン、日本酒を提供しており、肉料理に強いこだわりを持っています。 東北産の和牛をメインに使用し、地元千葉県産の野菜も多く取り入れているのが特徴です。
店内は高級感のある落ち着いた雰囲気で、和洋折衷の空間となっています。 座席は、掘りごたつ式の個室やテーブル席、カウンター席があり、一人での利用からグループ、団体での利用まで様々なシーンに対応可能です。 特に個室は様々な人数に対応し、接待などにも適しています。
メニューの中心はこだわりの肉料理で、A5ランクの仙台牛サーロインや和牛ハラミ、特選牛タン元といった厳選された部位をシンプルに塩やわさびで味わうことが推奨されています。 低温調理でじっくりと火入れされた肉は、旨みが凝縮されたジューシーな仕上がりとのことです。 牛、豚、鶏に加え、馬やダチョウといった珍しい種類も扱っています。 名物として、弥生グリル、弥生ハンバーグ、ローストビーフが挙げられています。 ランチメニューには、手ごね弥生ハンバーグや和牛ステーキ丼、数種類の和牛を使った弥生カレーなどがあり、ランチの平均予算は2,000円程度です。 ディナーの平均予算は4,000円程度からとなっています。 コース料理は3,500円から各種用意されており、飲み放題付きのコースもあります。 肉料理に合うワインや日本酒、ウイスキーなどドリンクの種類も豊富です。
予約は、電話や各種グルメサイトのネット予約が利用可能です。 また、RettyやHot Pepperグルメ、食べログなどには実際に利用したユーザーからの口コミも掲載されており、料理や雰囲気に対する肯定的な評価が見られます。 PayPayでのQRコード決済も利用できます。 宴会や接待、記念日など多様な用途で利用できる店舗です。
