千葉県船橋市本町に位置する「肉とチーズ 船橋ビストロ 炙りや」は、JR船橋駅から徒歩約2分、京成船橋駅からは徒歩約1分とアクセス便利な立地にあります。東葉高速鉄道東海神駅からも徒歩圏内です。
このお店は、その名の通りお肉とチーズを使った料理をコンセプトにしたビストロ風居酒屋です。 特に「お肉×チーズ」の相性の良い組み合わせを活かしたメニューが特徴とされています。 一方で、チーズが苦手な方のために通常の居酒屋メニューも用意されているようです。
メニューには、黒毛和牛の炙り肉寿司や山盛り炙り牛といったお肉料理が並びます。 中でも黒毛和牛の炙り肉寿司はリピート率が高いとされ、口の中でとろける食感が魅力と紹介されています。 価格は、炙りや特製黒毛和牛の炙り肉寿司が1貫480円（税抜）、山盛り炙り牛が1,240円（税抜）です。 また、UFOチキンフォンデュやチーズタッカルビといったチーズをふんだんに使用したメニューも人気です。 ピリ辛チーズポテトは女子に人気とされています。 その他のメニューとしては、出し巻き玉子や自家製ねぎだくチキン、特製もつ鍋、各種炙りメニュー（ホタテ、〆サバ、ベーコンステーキ、エイヒレ、チーズサーモン）、鉄板焼き（炙り牛さがり、スタミナホルモン）、炭火焼き鳥、豚しゃぶなども提供されています。 ドリンクメニューも豊富に揃えられています。 コース料理も複数用意されており、3時間の食べ飲み放題コースはUFOチキンフォンデュやチーズタッカルビが含まれるものがあり、3,000円台から利用できるコースや、豪華な肉料理を含む4,000円、5,000円のコースもあります。 単品での3時間飲み放題も提供されており、こちらも比較的リーズナブルな価格設定が見られます。
店内は明るくおしゃれな雰囲気で、和モダンな空間と紹介されています。 総席数は48席です。 座席については、テーブル席の他に2名から利用可能な個室が完備されています。 個室はデートや女子会、誕生日など、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に適しています。 また、団体での貸切利用も相談可能なようです。 全席喫煙可能との情報も見られます。
特別なサービスとして、記念日や誕生日の利用時には、事前予約でネーム入りのデザートプレート（1000円）の用意が可能であり、サプライズ演出の無料での手伝いも行っているとのことです。
