焼肉黒毛和牛・本場盛岡冷麺 学一 船橋店は、JR総武線「船橋駅」および京成線「京成船橋駅」から徒歩約1分の駅前ビル2Fに位置しています。京成船橋駅からはわずか約34mの距離で、アクセスしやすい立地です。店内は高級感あふれる落ち着いた和の空間が広がり、白を基調とした明るい雰囲気が特徴です。女性一人でも気軽に立ち寄れるように工夫されています。席数は70席あり、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席が用意されています。特に掘りごたつ式の個室が充実しており、2名用、4名用、6名用、8名用、10〜20名用、20〜30名用、さらには30名以上でも利用可能な大部屋まで、様々な人数に対応した完全個室が用意されています。大切な接待や両家顔合わせといった改まったお食事から、大人数での宴会まで、幅広いシーンで利用可能です。また、カップルシートや半個室風のテーブル席もあり、デートや少人数での利用にも適しています。
この店の最大の特徴は、厳選された黒毛和牛と自家製の本場盛岡冷麺を味わえる点にあります。肉用牛枝肉共励会で優秀賞を受賞した和牛を使用するなど、仕入れからこだわり抜いた高品質な黒毛和牛を提供しています。特にメインとして扱われる黒毛和牛のリブロースは、一日かけて仕込んだ特製のゆず胡椒ポン酢で食べるスタイルが推奨されています。また、冷凍処理をせずに提供される肉は、さっと炙る程度で美味しく味わえるメニューも用意されています。牛一頭からわずかしかとれない希少部位「みすじ」などもメニューに並びます。焼肉以外にも、高級食パン専門店とのコラボレーションによる牛カツサンドなど、和牛を多彩な食べ方で楽しめるメニューが揃っています。コースメニューも充実しており、学一のお肉を様々な形で堪能できるコースや、飲み放題付きのコースなどが用意されています。
そして、もう一つの看板メニューである本場盛岡冷麺は、社長から受け継がれた独自の製法で作られており、麺もスープも全て手作りのオリジナルです。牛の旨味が凝縮されたコクのある冷たいスープと、つるっとした食感の麺は、味の濃い焼肉との相性が抜群です。その他、しま腸やまる腸、ミノといった新鮮な内臓系のメニューや、海老やイカといった海鮮、チヂミや各種ナムル、スープ類、ライスなどのサイドメニュー、バニラアイスや塩アイスといったデザートも提供しています。ドリンクメニューも豊富で、ビールや焼酎はもちろんのこと、焼肉店では珍しいシャンパンやロゼワインなども取り揃えられています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日、歓送迎会などにぴったりのフォトジェニックな肉ケーキの用意も可能です。また、お子様連れでの利用も歓迎しており、家族での食事にも利用しやすい環境です。お祝いやサプライズの相談にも対応しています。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners）や、PayPay、d払い、au PAYといったQRコード決済が利用可能です。店舗は分煙となっており、一部に喫煙席、紙巻たばこ用の喫煙ルームが設けられています。
JR船橋駅および京成船橋駅から徒歩すぐという抜群のアクセスに加え、こだわりの黒毛和牛と自家製盛岡冷麺、そして多彩なメニューと充実した個室を備える焼肉店です。落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しみたい場合や、各種宴会、記念日など特別な日の食事にも適しています。
