埼玉県蕨市中央に位置する「we kitchen」は、JR京浜東北・根岸線蕨駅西口から徒歩約3分というアクセスしやすい場所にあります。 この店舗は、複数のキッチンが集まったシェアキッチン型の業態を取っており、様々なジャンルの料理を提供しています。 ホットペッパーグルメによると各国料理というジャンルに分類されており、中華と和食が食べられるお店と紹介されています。 また、Yahoo!マップでも各国料理店として掲載されています。
we kitchenには、本場の中華料理を提供する複数の店舗が入居しています。 具体的には、「桐桐家厨房」、「哈記炸串店 Haji Kushikatsu」、「今日油条 手作りおやつ」、「高さんの食堂」といった店舗が営業していることが確認されています。 かつては宅配専門の店舗も含まれていましたが、現在はイートインスペースも設けられています。
we kitchenの店舗情報は、ホットペッパーグルメやじゃらんnet、Yahoo!マップ、食べログなどで確認できます。 営業時間に関しては、月曜日から日曜日、祝日、祝前日まで11:00から22:00まで営業しており、料理、ドリンクともにラストオーダーは21:30です。 定休日はなく、年中無休で営業しています。
店内の座席数は合計で6席と少ないですが、席ごとに一定間隔を確保するなどの感染症対策が実施されています。 個室、座敷、掘りごたつ、カウンター、ソファ席、テラス席はありません。 駐車場やWi-Fiの設備もありません。
we kitchenに入居する店舗によっては、メニュー内容や価格が一部判明しています。例えば、「高さんの食堂」ではワンタン麺が750円、ビーフン類が780円から860円、土鍋定食が860円から提供されているとの情報があります。 特に中華角煮の土鍋は香ばしくて美味しいと口コミで評価されており、ボリュームもあるためお得感があるようです。 「桐桐家厨房」のメニューに関する情報も一部見られますが、詳細は店舗にて確認が必要です。
we kitchenでは、PayPay、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）といったQRコード決済が利用可能です。 クレジットカードや電子マネー、スマート支払いは利用できません。 ネット予約はホットペッパーグルメで可能ですが、ポイント利用は不可とされています。
特別なサービスに関する明確な情報は見当たりませんでしたが、各入居店舗が独自にデリバリーサービスを提供している場合があります。
we kitchenは、デリバリーやテイクアウトを中心としたゴーストレストランやシェアキッチンの運営にも利用されており、新たな飲食ビジネスへの挑戦をサポートする場としても機能しています。 複数の異なるキッチンが集まることで、多様な料理を提供できるのがwe kitchenの大きな特徴と言えるでしょう。
