埼玉県さいたま市北区櫛引町に位置する「焼肉屋びぶ」は、地元で長年愛される焼肉店です。鉄道博物館駅から徒歩圏内にあるものの、少し距離があるため、車でのアクセスも便利です。店舗には駐車場も完備されています。
この店の大きな特徴の一つは、鮮度にこだわったお肉の提供です。九州産を中心に、種類や部位によっては東京芝浦から直接仕入れられたお肉を、オーダーが入ってから丁寧にカットしています。これにより、いつでも新鮮な状態で焼肉を楽しむことができます。
メニューには、定番の焼肉はもちろん、他ではなかなか味わえない生食用のお肉や、壺漬けカルビといったこだわりの逸品も並びます。また、焼肉以外のメニューも充実しており、お肉の刺しや鮨、チヂミ、ケイジャンなども提供しています。毎日数品提供される半額メニューも魅力の一つです。
店内は木の温もりが感じられる落ち着いた空間で、総席数は64席です。 座席はテーブル席のほか、お座敷の掘りごたつ席や個室も完備しており、様々なシーンに対応できます。 個室があるため、小さなお子様連れの家族でも周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しめます。 また、店内にはソファー席もあり、ゆったりと過ごすことが可能です。
営業時間については、平日・土日祝ともに17:00から23:30（土・日曜、祝日は11:30から営業）ですが、お肉がなくなり次第閉店となる場合があるため、遅い時間の来店時には事前に電話での確認が推奨されています。 定休日は木曜日と第二水曜日です。 クレジットカードは一部利用可能ですが、電子マネーやQRコード決済には対応していません。 全席喫煙可能との情報もあります。
平均予算は、ディナータイムで3,000円から3,999円程度とされています。 食べログの口コミ集計では、5,000円から5,999円というデータも見られます。
