埼玉県和光市下新倉に位置する「柳寿司」は、地元で長く愛される寿司店です。東武東上線、東京メトロ和光市駅北口からバス（長島バス停下車）でアクセス可能で、バス停からは目の前という立地です。西高島平駅からも徒歩圏内ですが、やや距離があります。店舗隣には駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
店内は落ち着いた和の空間が広がっており、カウンター席、テーブル席、座敷席、掘りごたつ席が用意されています。 総席数は90席と比較的大箱で、特に2階には大人数に対応できる座敷席があり、様々なシーンで利用できます。 個室も完備しており、掘りごたつ式の座敷個室は4名用と8名用があります。 家族連れも歓迎しており、お子様メニューやベビーカーでの入店も可能です。 全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。
柳寿司では、築地から仕入れた鮮度抜群の旬のネタを使用した本格的な寿司を堪能できます。 寿司だけでなく、煮物、揚げ物、焼き物といった一品料理も豊富に揃っています。 ランチタイムにはお得なメニューが提供されており、にぎりやちらし寿司、海鮮丼のほか、生姜焼き定食や唐揚げ定食、アジフライ定食など、寿司店でありながら多彩な定食メニューも人気です。 ランチメニューにはサラダ、小鉢、お新香、味噌汁、さらに食後のコーヒーまで付いてくる充実した内容で、リーズナブルな価格で提供されています。
ドリンクメニューには日本酒、焼酎、ワインなどが揃い、特に日本酒と焼酎にはこだわりが見られます。 新潟産の銘酒なども楽しめます。
予約も可能で、オンラインでのコース予約も受け付けています。 テイクアウトや出前も利用でき、にぎり寿司やちらし寿司、鉄火丼などをお持ち帰りすることができます。 事前に電話で予約すると待ち時間なく受け取れます。
クレジットカードや電子マネー、QRコード決済にも対応しており、支払いの選択肢が豊富です。
