埼玉県幸手市東に位置する「幸手 門間 ふくろう」は、東武日光線幸手駅から徒歩約7分から10分圏内にある日本料理店です。駅からのアクセスは、駅を直進し2つ目の信号を越えて約50m進み、美容室を右に曲がった場所にあります。専用駐車場も7台分完備されています。
「つくり置きをしないことが美味しい料理の条件」をポリシーに掲げ、日本料理の各分野で研鑽を積んだ店主が営んでいます。特にそばには強いこだわりを持ち、「板そば」は注文を受けてから手ごねで打つという徹底ぶりです。 これは「奇跡の蕎麦」と称されることもあります。 地産地消を意識し、独自のルートで仕入れる肉や魚介、無農薬野菜など、厳選した食材を使用しています。
メニューは昼夜ともにコース料理が中心で、7,700円から予算に応じて用意されます。 鮨コースもあり、天然物にこだわり、握りたてが一貫ずつ提供されます。 コースにはこのほか、黒毛和牛のステーキや季節の天ぷらなども含まれることがあります。 ドリンクは料理に合わせた地酒やワインが100種類以上常備されています。 ランチの予算はおおよそ4,000円から7,000円程度、ディナーは6,000円から7,000円、または8,000円から9,999円程度と紹介されています。
席数は15席で、店内は全席禁煙です。 半個室も用意されており、ゆったりと食事を楽しめるよう、席数を制限して案内しています。 貸切も20人以下であれば可能です。
「幸手 門間 ふくろう」では、注文を受けてからそばを手ごねするパフォーマンスを目の前で見ることもでき、食事前から楽しませてくれます。 十割そばでありながら細く上品な仕上がりで、その美味しさの秘密を店主が説明してくれることもあります。
営業時間はランチが11:30から13:30（最終入店）、ディナーが18:00から21:30（最終入店）です。 定休日は木曜日と第1、第3水曜日です。 ディナーは完全予約制となっています。 支払い方法としては各種クレジットカードやPayPayが利用可能です。 サービス料が10%かかります。
