埼玉県戸田市南町に位置する「鼎香燻鶏（ディンシャンクンケイ）」は、中国東北地方の瀋陽スタイルの燻製鶏を提供するお店です。戸田公園駅からは徒歩約7分（約520m）の距離にあります。 2021年12月にオープンし、2022年2月頃からはお弁当の販売も開始しています。
この店の最大の特徴は、本場瀋陽の味を再現した燻製鶏、特に「燻鶏架（燻製鶏ガラ）」です。鶏ガラを秘伝のスープで煮込んだ後、砂糖と茶葉で燻製するという、家庭では難しい本格的な調理法を用いています。味付けは唐辛子とクミンをアクセントにしたスパイシーな風味で、骨まわりにもしっかり肉が付いており食べ応えがあります。 この燻製鶏ガラは、ビールとの相性が抜群とされています。
メニューとしては、この燻製鶏ガラ以外にも、丸鶏の燻製（スパイス味と塩味がある）、唐揚げ弁当、カレー丼、ロースカツ弁当、焼魚弁当、ミックス弁当など、様々な種類のお弁当やお惣菜を提供しています。 昼時にはワンコイン程度で購入できるお弁当もあり、手軽に本格的な中国料理を楽しむことができます。 また、唐揚げや手羽先、手羽元、鳥皮串といった単品の購入も可能です。 揚げ物中心の人気メニューを盛り込んだお弁当も提供しています。
店舗には小さなイートインスペースも設けられていますが、基本的にはテイクアウトでの販売が中心です。 個室や貸し切りについては情報がありません。 支払い方法としては、PayPayや楽天ペイなどのQRコード決済、および一部クレジットカード（AMEX）が利用可能です。
鼎香燻鶏は、戸田市国際交流協会の賛助会員特典協力店となっており、会員証提示で1,000円以上の購入でサービスが受けられます。
食べログでは掲載保留となっていますが、これは店舗情報の確認が取れていないためであり、営業状況を示すものではありません。
