埼玉県本庄市西富田に位置する「Washoku大穀 本庄店」は、和食を基調とした料理を提供する飲食店です。JR北陸新幹線本庄早稲田駅からは徒歩約22分、JR高崎線本庄駅からはタクシーで約10分、関越自動車道「本庄・児玉」インターからは車で約3分の場所にあり、専用駐車場も50台分完備されています。
この店の最大の特徴は、厳選された国産の活きうなぎを使用し、注文を受けてから捌き、紀州備長炭で焼き上げるというこだわりのうなぎ料理です。 香ばしく焼き上げられたうなぎは、秘伝のたれで味わうことができます。 うなぎ料理の他にも、厳選したそば粉を使った蕎麦、黒毛和牛を使った肉料理、銘柄鶏の焼鳥や唐揚げ、四季折々の素材を活かした会席膳、平飼いされた赤鶏の卵を使っただし巻き玉子など、素材と手作りにこだわった様々な和食メニューが提供されています。 ランチタイムには、平日限定のランチメニューも用意されています。
店内は落ち着いた空間で、総席数は112席あります。 カウンター席のほか、掘りごたつ式の個室やテーブル席の個室も複数用意されており、少人数から30名以上のグループまで利用可能な個室もあります。 個室は換気設備も完備されています。 店内は全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。
利用可能な支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、Discover）やQRコード決済（PayPay、LINE Pay、Alipay）に対応しています。
特別なサービスとして、店内で活きうなぎを見ることができる場合があります。 また、お食い初めや顔合わせ、七五三などのライフイベント、接待や宴会、法事などでの利用も想定されており、目的に合わせたコース料理も用意されています。 子供連れでの利用も可能で、お子様メニューやキッズ食器も用意されています。 テイクアウトも可能です。 予約に関しては、席のみ予約の場合は1時間前までにメニューの連絡が必要となる場合があります。
価格帯については、ランチはおおよそ1,000円から3,000円、ディナーは2,000円から4,000円程度が目安とされていますが、口コミによるとランチで800円程度、ディナーで3000円程度という声もあります。 コース料理は7,000円から用意されています。
創業1967年の大穀は、埼玉県内に複数の店舗を展開しており、素材と料理方法にこだわり、江戸懐石を基本とした本物の和食を提供することを目指しています。 本庄店でもそのコンセプトに基づいた料理が提供されています。
