埼玉県熊谷市万平町に位置する「Bistro pas mal（ビストロ パ・マル）」は、JR熊谷駅南口から徒歩約5分から6分とアクセスしやすい場所にあります。駐車場も4台分完備されています。 2023年1月6日にオープンしたこのビストロは、「悪くない」「ちょうどよい」という意味を持つ店名の通り、高級なイメージのフランス料理を身近に感じられるような、肩肘張らずに気軽に楽しめる空間と料理を提供することを目指しています。
経験豊かなシェフが手掛ける料理は、フランス料理をベースにしながらも、和食やイタリアン、中華など様々な調理法を取り入れているのが特徴です。 旬の国産食材を可能な限り使用し、地産地消を意識した手作りの料理を提供しています。
ランチタイムは11:00から15:00まで（ラストオーダー14:00）、ディナータイムは17:00から23:00まで（ラストオーダー22:00）営業しており、日曜・祝日は17:00から21:00までの営業となります。水曜日と第2・第4火曜日が定休日です。
ランチメニューでは、ワンプレートランチが用意されており、ローストビーフ、ハンバーグ、チキン、塩豚グリル、ポアソン、オムハヤシなどからメインを選べます。価格は1,000円（税込）で、パンまたはライス、サラダ、スープ、ドリンク、デザートが付きます。テイクアウトも可能です。スペシャルランチとしてローストビーフプレート（2,500円 税込）もあります。 ディナーメニューでは、プレートディナーが4種類あり、ハンバーグプレート、豚肩ロース赤ワイン煮込み、牛赤身ステーキ、旬魚のポワレなどが1,980円（税込）で提供されています。 アラカルトメニューも豊富で、アンチョビガーリックポテト、グリーンサラダ、カプレーゼ、カルパッチョ、バーニャカウダ、リエット、ラタトゥイユ、鴨肉コンフィ、ムール貝のチリトマト煮、チーズ盛り合わせなどが楽しめます。 パスタやチーズリゾットもあり、黒板メニューでおすすめの一品料理が提供されることもあります。 コース料理は「パ・マルコース」（5,000円 税込）と「シェフコース」（6,500円 税込）があり、前菜、スープ、メイン（魚または肉）、デザート、カフェなどが含まれます。
店内はテーブル席とカウンター席があり、席数は合計24席（テーブル20席、カウンター4席）です。席間は広く取られており、落ち着いた雰囲気でゆったりと食事やお酒を楽しめます。 貸し切り利用も可能です。
特別なサービスとして、記念日にはお祝いのプレートを用意してくれるサービスがあります。 事前予約での要望に応じて、フランス料理以外の様々な調理法にも対応できることがあります。 テイクアウトも可能で、自宅でもお店の味を楽しむことができます。 飲み物も充実しており、ワインの種類が豊富で、ビールやカクテル、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンクも楽しめます。 普段あまり見かけない珍しいお酒も取り揃えているとのことです。 子供用のお箸も用意されており、子連れでも利用しやすいです。
支払い方法は現金、クレジットカード、PayPayが利用できます。 予約は電話、ホットペッパー、食べログで受け付けています。
