埼玉県さいたま市西区西遊馬に位置する「BigMouse コーヒーと発酵の店。」は、JR埼京線 指扇駅から徒歩約16分ほどの場所にあります。荒川沿いののどかな自然に囲まれた、さいたま桃月園キャンプ場に併設された古民家カフェです。サイクリングやランニングの途中に立ち寄る人も多く、早朝から利用しやすい雰囲気も魅力です。店内は古民家を改装した温かみのある空間で、テラス席も用意されており、ペット同伴も可能です。入口にはハンモックが設置されており、訪れる前から楽しい気分を盛り上げてくれます。
このカフェのコンセプトは「コーヒーと発酵」で、特製のコーヒーや手作りスイーツ、そして発酵食を取り入れたランチを提供しています。ドリンクメニューには、フルーティですっきりとした味わいが特徴のスペシャルティコーヒーやカフェラテ、ソイラテ、エスプレッソトニック、ティー、ジンジャエールなどがあります。 特にラテには美しいラテアートが施されることもあります。 また、カラフルな甘酒メニューも用意されています。
フードメニューでは、発酵食を使用したランチプレートや、牛肉100%の手ごねハンバーグ、国産生姜やスパイスを使ったキーマカレーなどが人気です。 ランチメニューの提供時間は11時から14時までです。 土日祝限定でオープンから10時まではモーニングセットも提供しており、そぼろ丼とスープ、ドリンクのセットが楽しめます。 スイーツも充実しており、抹茶バスクチーズケーキやレトロなプリンなど手作りのものがおすすめです。 デザートとドリンクをセットにすることも可能です。
座席に関する詳細な情報（個室やソファ席など）についての具体的な記載は確認できませんでしたが、店内はテーブル席が中心でウッディな空間です。 テラス席があり、ペット同伴が可能である点は利用者にとって嬉しい情報と言えるでしょう。
支払い方法については、クレジットカード（VISA、Master、AMEX、DINERS、JCB、Discover、銀聯）、各種電子マネー（楽天Edy、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay）、そしてQRコード決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、au PAY、メルペイ、FamiPay、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）、J-Coin Pay）が利用可能です。
「BigMouse コーヒーと発酵の店。」では、米麹づくりや味噌づくりのワークショップも開催しているという情報もあります。 これは発酵にこだわったお店ならではの特別なサービスと言えるでしょう。不定休があるため、 방문 전에 Instagramで営業情報を確認することが推奨されています。
このカフェは、のどかな自然の中でこだわりのコーヒーや発酵食、手作りスイーツをゆったりと楽しみたい方、サイクリングや散策の途中に立ち寄りたい方、そしてペットと一緒にカフェタイムを過ごしたい方におすすめです。
