串焼きもつ鍋 まるまさ は、埼玉県越谷市南越谷に位置する居酒屋です。東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン）新越谷駅、およびJR武蔵野線南越谷駅からいずれも徒歩約3分のハローマートビル1Fにあり、アクセスしやすい立地です。駅から近い場所に位置しているため、電車での来店にも便利です。
この店舗は、こだわりの牛もつ鍋と備長炭で焼き上げた串焼きを特色としています。もつ鍋は味噌、醤油、柚子塩の3種類のスープから選ぶことができ、中でも柚子塩味は爽やかな風味で人気の一品とされています。ぷるぷるとした和牛もつや、キャベツ、ニラといった定番の具材の他に、豆腐やちゃんぽん麺などのトッピングも用意されています。また、もつ鍋以外にも、コラーゲンとビタミンB1が豊富なマルチョウ焼きも人気です。
串焼きは、焼きとり、野菜串、焼きとんなど種類豊富に取り揃えられています。特に焼きとりは、もも、せせり、かわ、ねぎ間、ハツ、ささみ、ナンコツ、ぼんじり、すなぎも、鶏レバーといった定番部位に加え、希少部位もリーズナブルな価格で提供されています。自家製つくね串には卵黄が添えられています。焼きとんではかしら、しろ、はらみ、豚たんなどが楽しめます。また、プチトマトやエリンギ、アスパラを豚ばらやベーコンで巻いた「遊び串」や、つくねやささみに梅、チーズ、わさびを組み合わせたメニューもあります。馬刺しもこの店の自慢の一つで、とろ、赤身、たてがみ、エゴといった部位の刺身や、桜ユッケ刺しが提供されています。新鮮な馬刺しは質、量ともに良いと評価されています。その他のメニューとしては、厚焼きたまごやいか丸バター醤油などがあります。ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎にこだわっており、希少銘柄を含む様々な種類が用意されています。コース料理もあり、2時間の飲み放題が付いたコースは4400円（税込）から用意されています。コースにはもつ鍋や串焼き、馬刺しの盛り合わせなどが含まれるものもあります。単品飲み放題も利用可能で、2時間1650円（税込）から提供されています（生ビール付きは別料金）。
店内は和モダンな雰囲気で、様々なタイプの席が用意されています。一人でも利用しやすいカウンター席、モダンな雰囲気のテーブル席、ゆったりとくつろげる掘りごたつ席があります。個室も完備されており、15名から20名まで利用可能な掘りごたつ個室は、中規模の宴会に適しています。貸切も可能で、20名から50名までの利用に対応しており、周りを気にせずに食事を楽しむことができます。店内は全席喫煙可能となっています。未成年者の入店は断られています。
