埼玉県草加市栄町に位置する「日本橋 山喜多 獨協大学前店」は、東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン）の獨協大学前駅から徒歩約2分と、アクセスに便利な居酒屋です。 Yahoo!マップによると、東口から徒歩約1分という情報もあります。
店内に入ると、赤い提灯とガラス張りの入口が特徴で、昭和を感じさせるレトロで落ち着いた空間が広がっています。 大衆酒場の雰囲気を持ちつつも、清潔さが保たれています。 座席はカウンター席とテーブル席を中心に全100席あり、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席から、大人数での利用にも対応可能です。 広々とした店内で、様々なシーンに合わせて利用できるでしょう。 個室の情報は見られませんでした。
この店の自慢は、リーズナブルな価格で楽しめる本格的なもつ焼きやもつ料理です。 人気メニューの一つである「名物シロコロ」は、濃厚な脂を堪能できる逸品とされています。 また、「特製もつ煮」は、まろやかな味わいが特徴で、リピート率ナンバーワンという情報もあります。 国産豚のもつを使用し、じっくり煮込むことでとろけるような柔らかさを実現しており、特製のオリジナルレシピで仕上げられています。 もつ料理以外にも、串焼きや鉄板焼き、〆の一品料理まで豊富なメニューが揃っています。 「メリメロ揚げ」や「肉刺し盛り合わせ」、「定番 鶏のから揚げ」、「辛口チョリソー」、「山芋とろろステーキ」、「オニオンスライス」などもメニューに並んでいます。 季節のおすすめメニューも用意されています。 ドリンクはお料理と相性の良いサワーやチューハイの他、ビール、日本酒、ワイン、ウイスキー、カクテル、泡盛など多彩に取り揃えられています。
コース料理も提供しており、「2時間飲み放題付きボリュームたっぷり山喜多満足コース（もつ鍋なしコース）」などがあります。 このコースでは、名物のもつ煮込みや自慢の串焼き、人気の一品料理など、店の味を存分に楽しめる内容となっています。 もつ鍋は一年中提供されており、特製のもつ鍋は特製明太子味も選べ、皆で囲んで楽しむのにぴったりです。 もつ鍋のスープにもこだわりがあり、最後の一滴まで美味しく味わえるように仕上げられているとの情報もあります。 シメには麺や雑炊でスープを楽しむのがおすすめです。
特別なサービスとしては、平日（月曜日～金曜日）の16時から18時までハッピーアワーを実施しており、ドリンク全品が特別価格で提供されています。 また、学生や女性グループ限定の2時間飲み放題もあり、学生証の提示で利用可能です。 こちらはお料理は別途注文となります。 お通し代がかからないという魅力的な点も挙げられています。 テイクアウトやデリバリーにも対応しています。 PayPayを含むQRコード決済や各種クレジットカード、交通系ICカードなども利用可能です。
全体的に、獨協大学前駅近くで、レトロな雰囲気の中、美味しいもつ料理や 다양한 일품요리를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 이자카야입니다.地元の人々にも愛されており、一人でのちょい飲みから大人数での宴会まで、幅広いシーンで利用できるでしょう。
