埼玉県秩父市大宮に位置する「RISTORANTE PINOKIO（リストランテ ピノキオ）」は、秩父の豊かな自然に囲まれた静かな環境に佇む隠れ家のようなイタリアンレストランです。秩父鉄道秩父駅からは徒歩約10分から15分ほどの距離にあり、秩父警察署の横道から坂道を上った先にイタリアの国旗を目印に見つけることができます。西武秩父駅からも車で約5分とアクセス可能です。小高い丘の中腹にあるため、窓からは秩父の市街地や小鹿野方面の山々を望むことができ、昼は里山の景色、夜は美しい夜景を眺めながら食事を楽しむことができます。店内は落ち着いたおしゃれな空間で、席間も広く取られており、ゆったりと過ごせる雰囲気が魅力です。冬にはレトロな薪ストーブが暖かさを提供し、自家製のピザやパンを焼くための窯も備えられています。
このレストランの大きな特徴は、完全予約制であることです。これは「お客様一人ひとりに最高のおもてなしをしたい」というシェフの強い思いからきています。料理へのこだわりは深く、使用する食材は秩父を中心とした地元の旬のものや、近隣の契約農場から直送される新鮮な野菜を積極的に取り入れています。シェフ自らが食材に触れ、その日の天候なども感じながらメニューを組み立てるというこだわりがあります。メニューはコース料理が中心で、様々な料理を少しずつ楽しめる「小皿だしコース」が提供されています。パスタ、パン、生ハム、チーズに至るまで多くのものが自家製・手作りにこだわっており、特に自家製パスタや地元産の日本酒麹や白神こだま酵母を使用した自家製パンは好評です。安全で健康な美味しい料理を提供することを大切に、生産者の顔が見える食材を使用しています。野菜料理や魚料理にもこだわりがあり、ベジタリアンメニューにも対応可能です。ワインリストも充実しており、料理とのペアリングを楽しめます。
提供されるコースには、ランチ、ディナーそれぞれ複数の選択肢があります。ランチコースは約1,800円のパスタランチコースから、メイン料理も付く2,500円のコース、そしてシェフおまかせの小皿だしコース3,300円(税込)や彩野菜をテーマにした5,000円(税込)のコースなどがあります。ディナーコースはランチよりも価格帯が上がり、季節のおすすめ小皿だしコースが5,400円、シェフのおまかせ小皿だしコースが11,000円から提供されています。その他、四季折々のおすすめコースや季節によってはフグを使ったコースなども登場します。口コミによると、ランチの平均予算は2,000円台、ディナーは5,000円台が多いようです。
総席数は20席程度ですが、最大30名までの利用も可能なようです。個室については情報が分かれており、個室はないという情報と、8名まで利用可能な半個室があるという情報が見られます。座敷席、掘りごたつ席、カウンター席、ソファー席、テラス席はありません。全席禁煙となっており、広々とした駐車場が20台分完備されています。Wi-Fiの利用が可能で、バリアフリーにも対応しています。特別なサービスとしては、誕生日や記念日などのお祝いでの利用時に相談に応じてもらえる場合があるほか、アレルギーや苦手な食材についても予約時に伝えることで可能な範囲で対応してもらえます。また、20名程度からの貸切も相談可能です。自家栽培のハーブなども料理に活用されているようです。
