埼玉県越谷市東越谷に位置する「備長うなぎ庵」は、備長炭で焼き上げる国産うなぎを堪能できるうなぎ料理店です。東武伊勢崎線越谷駅東口からは徒歩約27分から33分程度の距離にあります。また、越谷警察署前のバス停からも近いとされています。駐車場も完備しており、店舗入口横に2台、店舗斜め向かい左側に4台分が用意されています。
店内は全32席で、全席が半個室となっています。 お子様連れや慶事での利用にも適しており、20名まで利用可能な座敷席も用意されています。 店内は完全禁煙ですが、店外に喫煙スペースがあります。 Wi-Fiも利用可能です。
備長うなぎ庵では、厳選した国産うなぎを使用し、関西風の地焼きと関東風の蒸しの良い点を組み合わせた独自の焼き方で提供しています。 外は香ばしく、中はふっくらとした食感が特徴で、うなぎ本来の味を引き立てる甘めの自家製タレで仕上げられています。
メニューにはうな重、うな丼、ひつまぶし御膳などがあり、うな重は並、上、特上、紅白上から選べます。価格帯は、うな重並が3,800円、うな重上および紅白上が4,900円、うな重特上が6,900円です。 うまきやだし巻玉子、骨せんべいといった一品料理も提供しており、うまきは1,680円です。 ランチメニューも用意されており、週末も注文可能です。ランチタイムには通常のメニューも利用できます。 平均予算はランチが2,000円以下、ディナーが3,000円以下とされています。
特別なサービスとして、お祝いプレート（わらびもち2個とドリンク付き）を500円で提供しています。 また、4名以上で3日前までの予約が必要な「選べるうな重コース」もあり、うな重に加え、うまき、うざく、茶碗蒸し、鰻骨せんべい、鰻ヒレ揚げ、野菜天3種、甘味（わらび餅）などが含まれます。 一品料理やデザートの一部はテイクアウトも可能です。
営業時間は火曜日、水曜日、金曜日から日曜日の11:00から15:00（L.O. 14:30）と17:00から21:00（L.O. 20:30）です。 定休日は月曜日と木曜日の夜ですが、不定休のため店舗への確認が推奨されます。 クレジットカードは各種利用可能で、PayPayでの支払いも可能です。 感染症対策も実施されています。
