埼玉県春日部市中央にある「居酒屋ようすけ」は、東武春日部駅西口より徒歩約2分、春日部満天横丁内に位置する居酒屋です。八木崎駅からも徒歩圏内にあります。多様な業態での経験を持つ店主が手掛ける料理は、モツ煮や刺身、鍋、鉄板焼き、ステーキなど多岐にわたります。 お客様からは「何屋なの？」と驚かれることもあるほど、ジャンルにとらわれないユニークなメニュー構成が特徴の一つです。
仕入れた食材はすべて使い切り、手間暇を惜しまないという調理へのこだわりがあります。 メニューは約40種類ほど提供されており、おつまみから一品料理、〆のご飯ものまで幅広いラインナップです。 中でも「鉄板山芋焼き」は、小麦粉を使わずに山芋と卵のみで仕上げたふわふわの食感が人気の一品です。 その他にも、産地直送の鮮魚のお刺身や、「すっきり塩レモンもつ鍋」、「葡萄牛の赤身ステーキ」などもおすすめとして挙げられています。
ドリンクメニューも充実しており、約40種類が用意されています。 お酒に弱い方でも飲みやすいという「自家製レモンサワー」は、ビール好きも注文するほどの人気です。 唐辛子漬焼酎の「金魚」は辛党におすすめで、ロックでも楽しめます。 白ワインベースの「フルーツサングリア」は、ほんのりとした甘さで女性にも人気があります。 また、厳選された日本酒は常時10種類以上を取り揃えており、飲み比べセットも提供されています。
お通しとして提供される「ようすけのおばんざい」は日によって内容が変わり、3種類ほどが提供されます。 これらはメニューとしても用意されており、気に入ったものや他のおばんざいを追加で注文することも可能です。
店内はカウンター席とテーブル席、そしてテラス席が用意されています。 L字型のカウンター席は全8席あり、お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。 テーブル席は4名掛けが2卓あり、全8席です。 開放的なテラス席にはテーブルが全12席あります。 総席数は28席です。 店内はアットホームな雰囲気で、店主やスタッフとの距離も近く、会話も楽しめます。 店内は喫煙可能です。
店主は独立までに13もの飲食店を経験しており、多くの人との出会いを財産としているとのことです。 お客様一人ひとりに合わせた接客を心がけており、マニュアルにとらわれないサービスを提供しています。 釣り好きが高じてアマゾンまで行ったというオーナーをはじめ、モンゴル帰りや薬剤師、バスプロなどユニークな経歴を持つスタッフが揃っていることもお店の特徴です。 店内にはリールやルアーが飾られていたり、梅酒の瓶に金魚が泳いでいたりと、遊び心溢れる空間となっています。 2時間半以上の宴会や、お祝い・サプライズにも対応可能です。 貸切も相談に応じてもらえます。
営業時間は17:00から24:00までで、料理のラストオーダーは23:00、ドリンクのラストオーダーは23:30です。 定休日は火曜日と水曜日です。 平均予算はディナーで3,000円から4,000円程度です。 駐車場については周辺の駐車場を利用することになります。 二次会での利用も歓迎されています。
