埼玉県越谷市谷中町に位置する「うな丞」は、うなぎ料理を堪能できるお店です。越谷駅から車で約5分、徒歩では西口から約16分から20分ほどの距離にあります。国道4号バイパス上り線沿い、谷中町二丁目交差点近くに位置しており、近隣にはロヂャース越谷店があります。
うな丞は、関東風の蒸し焼きうなぎを提供しており、ふんわりとして肉厚なのが特徴とされています。リーズナブルな価格で美味しいうなぎを味わえるとしています。 海外から輸入したうなぎを使用し、タレは万人に愛される味付け、ご飯には国産コシヒカリを使用しているとのことです。 うな重のメニューには、関東風 うな重（並）（大丸半身）、関東風 うな重（上）（大丸４分の３匹）などがあり、価格はそれぞれ1,800円、2,500円という情報が見られます。 また、うなぎ肝煮や、鰻の身をミンチにして揚げた味噌風味の「鰻のたたき」といった一品料理も提供されているようです。 「鰻のたたき」は、この地域の郷土料理である「なまずのたたき」からヒントを得た創作料理で、そのまま、タレを付けて、レモンを絞ってと味の変化を楽しめる一品と紹介されています。
営業時間は、月曜日から金曜日および祝前日・祝後日は11:00から14:00（ラストオーダー13:45）と17:00から20:00（ラストオーダー19:45）の二部制です。土曜日・日曜日・祝日は11:00から20:00（ラストオーダー19:45）の通し営業となっています。 定休日は毎週木曜日と、第一・第三水曜日です。 支払いは現金のみとなっています。
テイクアウトも可能で、ビジネスシーンや手土産にも利用できると紹介されています。 また、4人前からの出前も場所や時間帯により応相談で対応しており、うな重や蒲焼きをテイクアウト容器で配達する形式ですが、重箱での注文の場合は重箱の返却が必要とのことです。
店内に関する詳細な情報や、特別なサービスに関する具体的な情報は見当たりませんでしたが、ネット予約に対応しており、ホットペッパーグルメやYahoo!マップから予約が可能です。 公式アプリも存在し、スタンプやクーポンが利用できるようです。
