JR高崎線深谷駅北口より徒歩約3分の場所に位置する「串焼亭ねぎ 深谷店」は、深谷市に誕生した串焼亭ねぎの1号店です。深谷ねぎの産地である深谷で、地元の方々を中心に週末には賑わいを見せる人気の居酒屋です。一本一本手刺しにこだわった串焼きを中心に、名物の「とり紅天」や「ねぎ玉」、「鶏の生餅（きもち）」など、オリジナリティあふれるメニューを提供しています。特に「とり紅天」は、刻んだ紅生姜をまとった鶏天串で、紅生姜の辛味が特徴です。また、地元のブランドである深谷ねぎを活かした料理も多数あり、冬の旬の時期には糖度が増した深谷ねぎを使ったメニューが楽しめます。炭火でじっくりと焼き上げられる「深谷ねぎ丸ごと一本焼き」は、ねぎ本来の甘みが引き出された逸品とされています。 飲み放題付きのコースメニューも用意されており、料理9品で3,000円（税込）から、お刺身盛り合わせを含むコースは3,500円（税込）から、料理10品の4,000円（税込）コースなどがあります。また、お通しや席料がかからないため、リーズナブルに楽しめるという点も特徴です。
店内は昭和レトロな落ち着いた雰囲気で、席数は53席。 カウンター席や仕切りのあるテーブルボックス席、団体でも利用しやすいお座敷席があります。 お座敷は17名まで利用可能で、個室についても相談が可能です。 少人数向けの2名から4名までのソファータイプのテーブル席もあります。
深谷ねぎを使ったメニューとしては、「ねぎ天」、「ねぎま」、「ねぎ（串焼き）」、「ねぎ揚げ」、「ねぎサラダ」などがあります。 串焼きは1本から注文可能で、もも、レバー、砂肝、ぼんぢり、ねぎま、まるはつなどが170円（税込）、うずら卵が150円（税込）で提供されています。 その他、とり紅天180円（税込）、ねぎ玉200円（税込）、ねぎ天380円（税込）、自家製唐揚げ480円（税込）といったメニューも確認できます。 ドリンクは、キリン一番搾り樽詰生ビールやハイボール、サワー各種、深谷の地酒なども揃っています。
週末は混み合うことが多いため、事前の予約が推奨されています。 宴会は4名から予約を受け付けており、予算や希望に応じた料理内容の調整や、昼宴会についても相談が可能です。 クレジットカードや各種電子マネー、QRコード決済にも対応しています。
