JR京浜東北線蕨駅西口から徒歩約6分の場所に位置する「福建小吃 福味」は、2022年10月にオープンした中華料理店です。飲茶・点心・餃子も提供しており、特に小籠包に力を入れているようです。
福建料理は中国福建省の郷土料理で、海産物や山の幸を活かした、あっさりとした味わいが特徴とされています。沙県小吃（サーシェンシャオチー）も福建省の有名な小吃（シャオチー）、つまり軽食や点心のひとつで、手軽に楽しめる様々なメニューがあります。 福建小吃 福味では、このような福建の特色ある小吃を味わえることが期待されます。
具体的なメニュー内容や料金については、焼きビーフン（炒米粉）やハイリービン（海蛎饼）といった福建ならではの料理名が確認できます。 ハイリービンはいわゆる「蚵嗲（オアチェン）」に似た牡蠣の揚げ物と紹介されており、地域によって異なる調理法や呼び名がある福建小吃の多様性を感じさせます。 また、蒸し鶏（蒸鸡）や紅糖饅頭（红糖馒头）といったメニューも提供されているようです。 餃子や雲吞もメニューにあると見られ、特に沙県小吃で定番とされる手作り餃子は、ジューシーな肉餡が特徴とされています。 中には、日本では珍しい花生醤（ピーナッツソース）で和える餃子もあるようで、福建料理の奥深さを感じられます。 価格帯については、一人あたりの平均予算が2001円から3000円と記載されている情報がありますが、これはあくまで目安として考えられます。
座席数は合計12席と比較的小規模な店舗で、個室や座敷、掘りごたつ、カウンター、ソファ席、テラス席の設備はないようです。 全席禁煙となっています。
アクセスは蕨駅西口から409mとの情報もあります。 駐車場はありません。 支払い方法としてはPayPayが利用可能です。 感染症対策として、入店時の体調不良者への自粛呼びかけ、消毒液の設置、混雑時の入店制限、席ごとの一定間隔確保、オーダー時の対人距離の確保、非接触型決済の導入、従業員の検温・マスク着用・手洗い、店内の換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品・卓上設置物の消毒といった取り組みが行われています。
お店は年中無休で営業しており、営業時間は11:00から22:00まで、ラストオーダーは料理が21:00、ドリンクが21:30です。 テイクアウトや宅配にも対応しているようです。 子供連れでの利用も可能とのことです。
