鶏・豚骨らーめん水沢は、埼玉県さいたま市大宮区桜木町に位置するラーメン店です。JR大宮駅の埼京線北口から徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあります。グルメプラザの1階に店舗を構えています。
このお店の大きな特徴は、店名にもあるように鶏と豚骨を組み合わせたスープです。自家炊きされた鶏豚白湯スープは、国産の鶏ガラから丁寧に旨味を抽出し、濃厚な豚白湯と絶妙なバランスで調和させているとされています。このスープはクリーミーでありながらクセがなく、しかしクセになる美味しさがあると謳われています。一部の口コミでも、クリーミーで豚骨よりも鶏のまろやかさが出ているとの感想が見られます。また、全粒粉入りの細麺やもちもちとした食感の中太麺を選べることも特徴の一つです。麺の固さもバリカタからやわらかめまで調整可能です。
メニューには、基本となる鶏豚骨白をはじめ、鶏豚骨黒、鶏豚骨みそ、鶏豚骨辛みそなど、鶏豚骨をベースにした様々なバリエーションがあります。価格帯は、鶏豚骨白が700円、生姜醤油が800円、鶏豚骨黒の特製が1090円、特製鶏豚骨白が1240円といった価格が確認されています。また、自家製チャーシューにもこだわりがあり、時間をかけてじっくり煮込まれており、箸で持つと崩れるほどとろとろで柔らかいという感想があります。チャーシュー丼や特製だれで仕上げた唐揚げといったサイドメニューも提供されています。
店内の座席については、厨房を囲むようなL字型カウンター席が6席と、4人掛けのテーブル席が3卓あります。カウンター席には一席ごとに仕切りが設置されています。店内BGMにはJ-POPが流れているという情報もあります。
営業時間は、月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに11:00から22:00までです。平日には15:30から17:00まで休憩時間があり、ラストオーダーは閉店時間の30分前です。定休日はなく、無休で営業しています。
かつては食べログに掲載されていましたが、2024年7月1日をもって閉店したという情報も一部見られます。ただし、ホットペッパーグルメや公式サイトらしき情報では現在も営業しているかのような記載も見られます。情報の整合性が取れない点があるため、訪問前に最新の営業状況を確認することが推奨されます。
