埼玉県越谷市南越谷に位置する「担々麺 侘寂美」は、JR武蔵野線 南越谷駅および東武伊勢崎線 新越谷駅から徒歩約2分とアクセスしやすい場所にあります。南越谷駅の南口からラクーンやサンシティ方面へ向かうと見えてきます。駅からの近さが大きな利点の一つです。
店内はウッド調にモザイクタイルがあしらわれたおしゃれな空間で、まるでバーのような雰囲気も持ち合わせています。 カウンター席とテーブル席が用意されており、カウンター席は奥行きがありゆったりと使えます。 全体で25席ほどが設けられています。 個室はありませんが、テーブル席には仕切りがあり、カウンター席にも仕切りが設置されています。 子連れでの来店も歓迎しており、子供用の取り皿も用意されています。 また、テラス席も完備されており、こちらでは喫煙も可能です。 ペット同伴もテラス席であれば可能です。
担々麺 侘寂美の大きな特徴は、そのこだわりの担々麺にあります。秘伝の胡麻ダレをベースに、鶏ガラと魚介を合わせたクリーミーなスープが特徴です。 日本人の好みに合わせた工夫がされており、辛いものが苦手な方でも食べやすい担々麺も提供しています。 看板メニューである担々麺は990円（税込）です。 担々麺以外にも、まぜそばや担々丼（スープ付 880円）、宮崎県産日向地鶏を使用した自家製焼き餃子（3個 275円、5個 400円）や水餃子（450円）といった一品料理も豊富に揃っています。
侘寂美ならではの特別なサービスとして、「〆のリゾット」が挙げられます。担々麺のスープを使って楽しめるリゾットセット（レギュラー 385円）は、多くのユーザーにおすすめされており、担々麺の新しい食べ方として人気です。 特にチーズリゾットは好評です。 また、ラーメン店でありながらかき氷も提供しており、抹茶（750円）、かぼちゃ（800円）、もも（850円）、いちご（900円）、マンゴー（900円）、キャラメルエスプレッソ（1000円）などの種類があります。 かき氷の販売はランチタイムの13:30からとなります。 ドリンクメニューも充実しており、お酒と共に担々麺や一品料理を楽しむちょい飲み利用も可能です。
ランチタイムの平均予算は1,000円以内、ディナータイムは1,500円程度です。 餃子定食（600円）や数量限定の唐揚げ定食（800円）といったリーズナブルなメニューもあり、1,000円程度でお腹いっぱい食べられるという口コミもあります。 ランチとディナーでメニューや価格は基本的に同じです。
営業時間は月曜日から金曜日、祝前日がランチタイム11:30から15:00（ラストオーダー14:30）、ディナータイム18:00から24:00（ラストオーダー23:00、ドリンクラストオーダー23:30）です。土曜日は11:30から24:00（ラストオーダー23:00、ドリンクラストオーダー23:30）、日曜日と祝日、連休最終日は11:30から23:00（ラストオーダー22:30、ドリンクラストオーダー22:30）となります。 不定休のため、来店前に確認することをおすすめします。 駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 PayPayでの支払いが可能です。
