埼玉県さいたま市見沼区東大宮に位置する「新潟長岡らーめん みずさわ 東大宮店」は、JR東北本線東大宮駅東口から徒歩約10分から14分ほどの場所にあります。第二産業道路沿いに位置しており、車でのアクセスも比較的良好で、店舗敷地内には10台ほどの駐車場が備わっています。ただし、混雑時は駐車しにくい場合もあるようです。
この店舗は、新潟長岡のご当地グルメである生姜醤油ラーメンを特徴としています。生姜醤油独特のさっぱり感がありながらもキレのある味わいや、ほんのりと生姜が香るどこか懐かしさを感じるスープが提供されています。豚骨や鶏ガラを合わせた醤油ベースのスープが主力で、深い味わいとコクが特徴です。
メニューには、定番の生姜醤油らーめんに加えて、背脂醤油らーめんや特製生姜醤油らーめん、特製背脂醤油らーめんなどがあります。価格帯は、生姜醤油らーめんが850円から880円程度、背脂醤油らーめんが900円程度、特製が付くと1100円から1150円程度となるようです。その他、味付玉子、海苔、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、刻み玉ねぎ、薬味ねぎ、ばら海苔といった追加トッピングや、ライス、小ライス、ミニチャーシュー丼といったサイドメニューも提供されています。夏季には冷やし生姜醤油もメニューに加わるようです。麺は中細の縮れ麺が使用されています。
店内は、カウンター席の他にテーブル席や座敷席もあり、比較的広々としており、様々なシーンで利用しやすい雰囲気です。ただし、座席に関する詳細（個室やソファ席の有無）については確認できる情報が少ない状況です。総席数は約30席との情報もあります。客席は20席のみとの情報も見られます。お冷はセルフサービスのようです。
特別なサービスに関する情報は見当たりませんでしたが、お客様への配慮が行き届いた丁寧な接客を心がけているようです。
営業時間は火曜日から土曜日の昼が11:30から15:00、夜が18:00から22:00、日曜日は昼が11:30から15:00、夜が17:30から20:30で、月曜日が定休日となっています。定休日や営業時間は変更される場合があるため、事前に店舗への確認が推奨されます。
支払い方法については、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済はいずれも利用不可との情報があります。ネット予約は可能ですが、ネット予約でのポイント利用は不可とされています。
感染症対策として、入店時の検温、施設内のマスク着用依頼、店内の消毒液設置が行われています。また、テーブル席やカウンター席には仕切りが設置されています。従業員は勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗いを実施し、店舗の衛生管理として換気設備も設置されています。
全席禁煙となっており、喫煙専用室はありません。
テラス席や貸切については情報が見当たりません。Wi-Fiやバリアフリーに関する情報も確認できませんでした。
この店舗は、新潟長岡生姜醤油ラーメンを関東で提供する希少な店舗の一つです。
