埼玉県蓮田市本町に位置する「ラクレットチーズ専門店 ハスダバル」は、JR東北本線（宇都宮線・上野東京ライン）蓮田駅東口から徒歩約1分、または徒歩約30秒と非常にアクセスしやすい場所にあります。 ヘイジー第一ビル2階に店舗を構えています。
このお店は、蓮田では珍しいラクレットチーズの専門店として知られています。 コンセプトは「広々スペースで食べて飲んで」であり、楽しいお酒と共にスイスを代表するラクレットチーズを味わえるのが特徴です。 北海道花畑牧場のラクレットチーズを使用しており、外国産の風味の強いものと比べて食べやすいとされています。 ラクレットチーズは、チーズの断面を直火で温め、溶けた部分を専用ナイフで削ぎ落として提供するというパフォーマンスも魅力の一つです。 この熱々とろとろのチーズは一度食べたらやみつきになると言われ、バケットはもちろん、ベーコン、ブロッコリー、ジャガイモ、ミニトマトといった追加注文できる具材との相性も良いと評判です。 また、地元蓮田で採れた新鮮な野菜も提供しています。
メニューにはラクレットチーズ以外にも様々な料理があり、フィッシュ＆チップス、唐揚げ、スパゲティ、ピザなどが揃っています。 ドリンクメニューも豊富で、ビール、ワイン、カクテルなどが用意されています。 特にワインやカクテルにはこだわりがあるようです。 平均予算はディナーで3,000円からとされています。
店内は広々とした空間をコンセプトにしており、おしゃれな雰囲気です。 席数は32席で、カウンター席が10席、テーブル席が22席あります。 個室も完備しており、2名から利用可能で、5名以上8名までで利用できる部屋もあります。 貸切も可能で、20名以下の少人数から20名から50名程度の人数に対応できます。 また、着席で30名程度、立食であれば40名以上収容可能とのことです。 店内は全席禁煙ですが、喫煙ルームが設けられており、喫煙者もそうでない人も快適に過ごせるように分煙されています。 カップルシートもあり、一人でも入りやすいおしゃれな空間です。 店内には複数の大型モニターが設置されており、野球やサッカーなどのスポーツ放映時にはパブリックビューイングも開催されることがあります。 ダーツも設置されており、賑やかなお店です。 Uber Eatsでの注文も可能です。
定休日は日曜日ですが、月曜日が祝日の場合は営業することもあります。 営業時間は月曜日から土曜日および祝日、祝前日が17:00から23:00までで、料理・ドリンクのラストオーダーは22:30です。 ぐるなびの情報では月曜日から土曜日、祝前日、祝日は17:00から翌2:00まで、ラストオーダーも2:00となっています。 食べログの情報では17:00からラストまでで、ラストオーダーや閉店時間は営業日により異なり、来店前に電話での確認が推奨されています。 チャージ代として、通常時は330円、23時以降は550円がかかります。 支払い方法としては各種クレジットカードやPayPayでのQRコード決済が利用可能です。 ニッカポッカなどの作業着、汚れている服装、入れ墨やタトゥーが露出している場合の入店は断られる場合があります。 子供同伴も可能で、店内が全席禁煙のため安心して食事ができます。
