上尾駅西口から徒歩約3分から4分の場所に位置する「鳥八」は、埼玉県上尾市柏座に店を構える焼き鳥をメインとした居酒屋です。新鮮な鳥肉にこだわり、埼玉県産の鶏肉を使用しています。毎朝仕入れた鶏肉を一本一本丁寧に串打ちし、備長炭の中でも最高級とされる和歌山県の紀州備長炭で焼き上げています。紀州備長炭を使用することで、素材本来の旨味を引き出し、香ばしい焼き鳥に仕上げているとのことです。炭の香りも一緒に楽しめます。
メニューには多彩な焼き鳥が揃います。中でも「1日15本限定はつ」は、新鮮なはつを丁寧に串に刺した鳥八自慢の一品で、一人一本までの注文となっています。また、「レバースペシャル」はマスターおすすめの一串で、塩、タレ、生姜ポン酢ごま油など4種類の味付けで提供されており、レバーが苦手な方でも食べやすいと評判です。つくね串は店内でミンチから手作りしており、まるでハンバーグのようなジューシーさと柔らかさが特徴で、卵黄との相性も抜群です。焼き鳥の価格帯は、はつや砂肝、ねぎなどが100円台から提供されています。一品料理には、自家製のおしんこや鳥もつ煮込み、和牛ハラミ、小泉キムチなどがあり、焼きおにぎりや鳥八丼といったご飯ものも用意されています。ドリンクメニューもビール、カクテル、日本酒など豊富に取り揃えられており、焼き鳥によく合うお酒が楽しめます。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、総席数は24席または26席との情報があります。お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席も完備されており、仕事帰りや友人と共に訪れるのに適した雰囲気です。最大13名まで利用可能な席も用意されており、各種宴会や歓送迎会での利用も可能です。店員は気さくで明るい人柄との口コミもあり、カウンター越しに会話を楽しむこともおすすめです。全席喫煙可能となっています。個室やソファ席の情報は見当たりません。特別なサービスに関する情報も確認できませんでした。
営業時間は月曜日、水曜日から日曜日の17:00から23:00で、料理のラストオーダーは22:00、ドリンクのラストオーダーは23:00です。火曜日が定休日です。平均予算はディナーで2,000円から3,000円、または3,000円から4,000円という情報が見られます。支払いは各種クレジットカード（VISA, Mastercard, Amex, JCB, Diners）やQRコード決済（PayPay, d払い, au PAY）が利用可能です。駐車場はありません。
