埼玉県春日部市中央にある「炭火やきとん 肉刺しジョニー」は、春日部駅西口から徒歩約2分の場所に位置する居酒屋です。 2018年9月にオープンし、新鮮な肉刺しとボリュームのある串が自慢のお店としています。
夜の営業では、炭火やきとんと肉刺しを中心としたメニューを提供しており、そのメニュー内容は分厚いブックレットになっているようです。 看板メニューの一つである肉刺しは全種（タン・ハツ・ハラミ・レバー）提供されています。 また、やきとんや焼き鳥も用意されています。 その他多様な料理やお酒が100種類以上取り揃えられていることも特徴として挙げられています。 お通しとして煮物が提供されることもあるようです。
店内の座席は、厨房を囲むL字型カウンター席、テーブル席、小上がりの掘りごたつ席があり、合わせて47席が用意されています。 広々として開放感のあるゆったりとしたレイアウトが特徴で、混雑時でも密になりにくい空間とされています。 カウンター席は明るい照明ですが、他の席は照明が暗めだという口コミも見られます。
過去にはランチタイムにラーメン業態の二毛作営業「麺屋 ジョニー」を行っていたこともあり、その際には食後のコーヒーや紅茶がセルフサービスで無料提供されていたようです。 また、肉の日に鳥もも唐揚げのサービスがあったという口コミも見られます。
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