埼玉県熊谷市銀座に位置する「薬膳火鍋 豚湯 熊谷本店」は、JR高崎線熊谷駅東口より徒歩約8分、または徒歩約6分、または徒歩約7分と、駅からのアクセスが良い場所にあります。彩北なび！では熊谷駅東口よりニットモール大通り徒歩8分、星川通り『あんしん工房』さんの目の前のマンション1階に位置すると記載されています。また、Yahooマップやマピオン電話帳でも熊谷市銀座3-109ロザブル1Fと記載されています。 駐車場は5台分用意されています。
このお店は薬膳火鍋の専門店です。本場中国やモンゴルの火鍋とは異なり、日本人に食べやすい味を追求した自家製スープにこだわっているのが特徴です。 「ひとつのお鍋を囲んで心と体のメンテナンス」をモットーに、日々の食生活から病気にならない体づくりを目指すというコンセプトを持っています。使用する生薬は10種類に及び、辛さはお好みに合わせて調節可能です。
メニューの中心は薬膳火鍋で、定番の麻辣紅湯と白湯の2色スープや、薬用キノコを煮込んだ薬用キノコ湯などがあります。 火鍋のスープには、地養鶏と大量の野菜、地養素を使用し、2日間かけて煮込んだコクと甘みのあるまろやかなスープがベースとなっています。自家製ラー油は3日間かけて作られ、コレステロールゼロのなたね油に花椒、桂皮、陳皮、八角などの生薬と金木犀が加えられています。辛いものが苦手な人でも楽しめるように、韓国産と日本産の唐辛子がブレンドされています。パクチーのトッピングも用意されています。 コース料理もあり、殿コースや姫コースといった名前のコースが提供されています。 価格帯は、食べログによるとディナーで3,000円～3,999円、ぐるなびによると通常平均で2,400円です。テイクアウト用の火鍋セットも販売されており、「お家で火鍋スタンダードセット」や「お家で火鍋デラックスセット」があります。これらはお持ち帰り限定特典としてスープの変更料金サービスがあるようです。
店内には33席または34席があり、カウンター席と掘りごたつ席が用意されています。 個室はありません。 全席禁煙です。 お子様連れも利用可能で、キッズ食器も用意されています。IHを使用しているため、小さなお子様連れでも安心して食事ができるような配慮が見られます。掘りごたつ席は6名まで、お座敷は12名まで利用可能で、小さなお子様連れの場合は優先的に案内されることがあるようです。
特別なサービスとして、火鍋が出来上がるまでの間にきくらげのお刺身がサービスで提供されています。これは腸内洗浄や肥満防止、便秘解消、美肌に効果があるとされるきくらげを香味柚子で味付けしたものです。また、各テーブルにはひまわりの種がサービスで備え付けられています。ひまわりの種は肌荒れやニキビ改善、肩こり、貧血、薄毛、糖尿病に効果があるとされています。 これらのサービスはホットペッパーグルメに記載があります。 その他、事前予約をした場合、ランチタイムには健康ドリンク1杯、ディナータイムにはニラたっぷり水餃子がサービスされるクーポンがあるようです。
